紫薯烧麦怎么做?

紫薯烧麦是一道面食小吃，它营养丰富，内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，易被人体消化和吸收，具有良好的**功能。那么，紫薯烧麦怎么做呢?吃货们可不要错过了这道喷香可口的美食哟。

主料：熟紫薯(3个)、牛奶(250克)、面粉(500克)、糯米、(80克)、胡萝卜(2根)、芹菜(300克)、香菇(100克)、猪肉馅(80克);

辅料：葱、姜、盐、白胡椒粉、白糖、料酒、鸡精;

紫薯烧麦的做法：

1、胡萝卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着;

2、猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟;

3、锅内放油，放葱花和姜末煽出香味，然后放入猪肉馅煽炒;

4、加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒;

5、加入蒸熟的糯米饭(糯米提前浸泡4小时，然后放蒸锅里蒸，是放笼屉上干蒸哦);

6、倒入浸泡香菇的水，煸炒;

7、加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀，再加入鸡精盛出备用;

8、牛奶加熟紫薯，用料理机打成茸;

9、加入面粉和成较硬的面团，加盖保鲜膜醒30分钟;

10、再次揉一会面团，然后用擀面杖擀成薄片，用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮;

11、再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围，记得抹面粉，不然会粘一起的，用保鲜袋包起来，避免干裂;

12、取一个皮，将前面备好的馅放在中间;

13、用虎口将其收口，整形;

14、蒸锅烧开水，将烧卖放在锅内笼屉上，蒸10分钟即可。(感觉蒸熟后颜色更漂亮些哈)。