紫薯烧麦怎么做?

2014-03-11来源 : 互联网

紫薯烧麦是一道面食小吃,它营养丰富,内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,易被人体消化和吸收,具有良好的**功能。那么,紫薯烧麦怎么做呢?吃货们可不要错过了这道喷香可口的美食哟。

主料:熟紫薯(3个)、牛奶(250克)、面粉(500克)、糯米、(80克)、胡萝卜(2根)、芹菜(300克)、香菇(100克)、猪肉馅(80克);

辅料:葱、姜、盐、白胡椒粉、白糖、料酒、鸡精;

紫薯烧麦的做法:

1、胡萝卜切丁,芹菜切丁,香菇提前浸泡,切丁,浸泡香菇的水留着;

2、猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟;

3、锅内放油,放葱花和姜末煽出香味,然后放入猪肉馅煽炒;

4、加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒;

5、加入蒸熟的糯米饭(糯米提前浸泡4小时,然后放蒸锅里蒸,是放笼屉上干蒸哦);

6、倒入浸泡香菇的水,煸炒;

7、加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀,再加入鸡精盛出备用;

8、牛奶加熟紫薯,用料理机打成茸;

9、加入面粉和成较硬的面团,加盖保鲜膜醒30分钟;

10、再次揉一会面团,然后用擀面杖擀成薄片,用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮;

11、再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围,记得抹面粉,不然会粘一起的,用保鲜袋包起来,避免干裂;

12、取一个皮,将前面备好的馅放在中间;

13、用虎口将其收口,整形;

14、蒸锅烧开水,将烧卖放在锅内笼屉上,蒸10分钟即可。(感觉蒸熟后颜色更漂亮些哈)。

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