欧阳应霁：“香港饭人”谈美食是察看都会切入点

广州12月1日电 “美食是察看一座都会的切入点，经由过程美食能够领会都会人的心态和节拍。”闻名香港文明创作人欧阳应霁1日在广州方所观点书店，大谈“味道台北与食在广州”。

被称为“香港饭人”的欧阳应霁爱吃、爱写美食，在新书《味道台北》中，他与60位台北老友严选120个吃喝地标，筹谋设想4条四天三夜分区寻食线路图，让读者在纵情吃喝的同时领会台北饮食文明成长前因后果。

谈到《味道台北》的创作进程，欧阳应霁说，**都觉得这是一个好差事，但实在那其实不是一件轻易的事，“进程固然很过瘾，但背后我们要做良多的作业，我们但愿**拿着这本书能够**地吃尽这个都会的甘旨，以是我们找了很多本地的饮食达人领路。”

写遍香港、台湾美食后，喜好用味觉体验一座都会的欧阳应霁今朝正在筹办写作《味道上海》，欧阳应霁流露说，他还打算写写本地其他都会的“味道”。

“我凡是会请伴侣带我去吃，我买单，但你要告知我为何选这个食品。实在食品是很小我的口胃，但经由过程这类体例能让我晓得更多食品背后的故事，看到**对这个都会里的这些食品的观感。”欧阳应霁以为，美食是察看一座都会的切入点。

欧阳应霁笑称本身对菜市场情有*钟，“我感觉菜市场是每一个都会能量*足的处所。我亦曾在广州带着一个法国大厨跑了好几个菜市场，包罗专门的海产市场和闹区中的榜样菜市场。在每一个都会我城市去找一些有代表性的菜市场，在那边我能领会到**对食品的真正观点。”

欧阳应霁既是漫画家，同时也是笔墨创作者。他持久对当代家居糊口及修建设想潮水察看研讨，并对饮食文明深切体验，大量撰写相干批评保举文章，颁发于报章杂志。