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酱红色，味咸鲜，皮脆肉嫩。
制作烧石岐乳鸽所需的材料
主料：石岐乳鸽1只，400克，植物油60克，卤水，炸鸡水适量。
烧石岐乳鸽的制作方法
1.乳鸽净膛，飞水，在卤水中浸泡20分钟取出。
2.淋上炸鸡水，挂起风干。
3.热锅温油，炸至乳鸽皮脆即成。
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