酸甜红甘蓝 新手宴客不求人

2014-05-31来源 : 互联网

煮熟的红甘蓝要比生红甘蓝抗癌力更强,因为在加热过程中,红甘蓝会释放出更多有保护作用的抗氧化物质。

制作酸甜红甘蓝所需的材料

蔬菜油1汤匙,中等大小的洋葱1个,切薄片,红甘蓝(紫高丽菜、紫椰菜)1小棵,去菜心后切粗丝(约6杯),红酒120毫升,整粒的众香籽(allspice)4颗,红酒醋2汤匙,黄砂糖1汤匙,盐1/2茶匙

酸甜红甘蓝的制作方法

1.锅中下油,中大*加热。放入洋葱,翻炒5分钟,至变软。加入红甘蓝、红酒和众香籽。盖上锅盖,以中小*煮20分钟,至蔬菜变软。

2.加入醋、黄糖和盐调味。沸后揭去锅盖,续煮5分钟,偶尔搅拌一下,煮至汤汁几乎收干,即可熄*。

标签: 粤菜食谱

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