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此菜色泽翠绿，口味清淡
制作白玉翡翠所需的材料
主料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵，
a：盐，酒，淀粉。
b：盐，味精。
白玉翡翠的制作方法
(1)鸡肉切丝，放入a料腌20分钟。
(2)豆芽去头尾，油菜对切备用。
(3)油炒肉丝，倒入豆芽及b料翻炒后盛出。
(4)将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可
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