九子香辣蟹的味道并世无双

“蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”出自红楼梦林黛玉笔下的美食名言，不知曾蛊惑过几多人对蟹味的无限联想，今天小编就来到这间在湖南号称拥有百大哥店的“九子香辣蟹”，品尝一回诗句中曾表达过的美妙意境。

位于河汉立交旁的这间九子香辣蟹，可与广州其他湘菜大不不异，它是以经营暖锅为主的湘菜馆。初听九子小编会觉得这与餐厅的烹调体例有关，细问**后才知道，本来所谓的九子，是指龙生的九个儿子，虽为龙生却都不像龙，彼此各有所好、各有分歧，这恰是“九子集团”的经营理念，也是“九子香辣蟹”以立异口胃搏口碑的精力。

地点地域：广州市 越秀 越秀其它

具体地址：河汉立交鹰道商贸城(国贸大厦对面)

菜式风味：湘菜

人均消费：50-100元

联系德律风：020-87377998

保举菜式：九子香辣蟹 泡椒青蛙 九子口胃虾 九子跳跳蛙

适合类型：家庭聚会,情侣约会,伴侣聚会,*自FB,随便吃吃,大型会餐

车位环境：有(免费)

营业时候：10：00-23：00

餐厅容量：30位

餐厅虽地处河汉立交的食街之处，踏上二楼推开玻璃门，九子香辣蟹的大厅就如许毫无保留的呈此刻小编面前。红色灯笼、磨砂吊灯、茶色境子、白皙椅套、红木圆桌、***碗筷还有窗上趴着的数只红蟹贴纸，虽没有酒家的气派富丽，但这一切清洁简单的安插，却令人有种卸下心防的随意感情，难怪成为年青人晚场宵夜的*爱之地。

作为中国加盟100强企业，广州的九子香辣蟹对本身的出品可谓是严酷把控，大厨是从总部直接调派而来，烹调调料全由公司同一建造配送，而餐厅所有食材也是**亲自选购，力图将*香辣的九子风味带给广州门客。

一般人吃蟹壳都只将里面那圈蟹黄挑下来后便弃之，疏不知品味蟹壳也别有一番风味，正如这盘香辣蟹因为有香浓的调料为辅，再加上黑蟹壳自己较软，直接品味并不吃力，所以吃起来香脆爽辣，还能为身体弥补丰硕的钙质。这里的蟹身切的比力小块，不消任何东西就能直接食用，轻轻咬上一口松软多汁的蟹肉就溜进嘴里，虽说是香辣蟹但这里的辣味一点也没有*走蟹的美味，反而令蟹肉的鲜甜在香辣中显得加倍凸起，带来鲜美与香辣相融的甘旨感触感染。当然*好吃的还属蟹钳，这里的肉因为活动较多所以肉质松软有弹性，并且因为有外壳包裹，所以肉味的鲜甜加倍稠密，只是想整块肉掏出来可需要很大的学问了。

此刻还有别的一种时尚的服法，就是用红酒来配香辣蟹，那浓烈的果香能令香辣蟹晋升至甘旨无比的境界，所以每逢恋人节、圣诞节凡消费4斤以上(含4斤)蟹，**城市客外再配送红酒一瓶。

跳跳蛙就是广东人俗称的青蛙，也是九子的拿手佳肴。先将新颖青蛙切块爆炒一会令肉质收紧，接着放入用牛骨、鸡架、筒子骨熬成的高汤中煮2分钟摆布，然后再盛入泡椒、灯笼椒、秘制酱料、高汤组合而成的锅中稍煮半晌便能享用。

固然九子出品的跳跳蛙与我们泛泛吃的青蛙暖锅看似不异，但吃起来便会觉察本来味道大纷歧样，九子青蛙肉虽如往常一样软滑细嫩，但咬下去您会发现本来青蛙肉也能如斯有弹性，这即是九子烹调技巧所带来的美妙口感。鲜滑弹嫩的青蛙再配上香辣鲜美的酱汁，令每一块肉都那么的肥甘旨鲜，再共同餐厅赠予的包菜、黄瓜垫底，令味道加倍清爽可口。

吃完跳跳蛙，是否仍感觉意犹未尽呢?那一大锅香浓高汤可是涮暖锅的*好锅底，薄薄肥牛片轻轻一涮，就能当即吸入高汤的浓香进口即化;数十种新颖的蔬菜，鲜甜中带着香辣带来双重甘旨;还可以涮点粉面做主食，融入汤底和配菜等香味的粉面，令人胃口更高吃起来加倍利落索性。

为了能令所有人都能品尝到九子跳跳蛙的甘旨，餐厅特意推出了免辣、微辣、中辣、重辣及鸳鸯锅5种分歧辣味的锅底，不仅费用全免还能不断的插手浓浓高汤，无论你涮多久味道都仍然香浓鲜美。

餐厅融合了湘川暖锅的怪异风味，香辣入味之余又不会过麻，吃完香辣蟹、虾、跳跳蛙后都可再往锅内添加高汤继续打暖锅，味道虽**那么劲辣，但香浓的高汤令食物涮得加倍鲜甜可口。固然人们常说广州的天气不宜常吃辣，但店里人手一杯的八宝茶倒是清热降**佳饮品，而炎天还推出降暑解辣的现榨果汁，包管让每一位门客都吃得健康不上*。餐厅整体固然并不宽敞，但也曾举办过200人的聚会，现在更设有免费泊车的便当办事，足以证实餐厅对细节上的专心良苦。

湖南*出名的口胃虾终于也能在广州品尝到了，所谓口胃就是指那些香、辣、酸等轻易咽饭的菜肴统称。湖南因为地处长江中下流平原小龙虾产量兴旺，所以人们就发现出备受男妇老小接待的口胃虾，也就是接下来上场的九子香辣虾。

先将清理过的新颖小龙虾放入牛骨、鸡架、筒子骨熬成的高汤中，煮至七八成熟后便盛出来，然后用紫苏、蒜茸等10多种香料一同放入锅内爆炒后便能上桌。小龙虾个别复杂，光彩红光通亮，还没吃就能闻到浓浓的香辣味。为了能令香辣虾入味，所以这里的汤汁比力多，用手揭开壳后都能看到浸着汤汁的虾肉，虾肉味道香辣浓烈、鲜香诱人，吃一个就令人停不了口，绝对让您辣得过瘾。只不外因为季候关系，小龙虾只在夏日盛产，所以冬天餐厅便会改用基围虾为主料，不外味道就差了极少。

这是湘菜中*家常的一道菜，几乎每间湖南菜馆都有，但做法却更家常更切近湘味。从湖南运过来的新颖尖椒切丝，再与腌制好的肉丝一同爆炒，味道香辣扑鼻，尝起来没有太多的酱味，无论是猪肉仍是青椒味道更自然更原味，用来咽饭再适合不外。

酒足饭饱后天然是品尝甜点的*佳机会，而这盘香芋地瓜王即是餐厅*受接待的招牌点心。从外表看与通俗汤圆无异，但金黄色的外表下面其实也藏有两层分歧的馅，清甜的地瓜包裹着香浓的芋泥，轻轻咬下去酥软清甜，并且没有广东点心那么粘糯，所以吃再多也不会感觉腻。