广州分站
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导语：小洲村，是广州近郊所剩无几的布满艺术气息的古老村子，小桥流水人家、天然的山乡水色、果树环抱，难怪近年来会成为摄影发烧友的新蒲点。因为临近大学城，每到周末以及放假时，来这里休闲度假体验农家乐的人还真不少。
小洲村，是广州近郊所剩无几的布满艺术气息的古老村子，小桥流水人家、天然的山乡水色、果树环抱，难怪近年来会成为摄影发烧友的新蒲点。因为临近大学城，每到周末以及放假时，来这里休闲度假体验农家乐的人还真不少。当然，这里不单有美景，还有很多在市区可贵一见的甘旨好菜，原只手撕泥焗鸡、游水三文鱼、露台烤全羊、珍异鸭嘴鱼……闻着土壤的香气，聆听着天然的声音，大啖甘旨好菜，**是休闲度假的好去向。
第 1 站
洪七公*爱泥焗鸡
瀛洲生态公园一带有很多吃乡间泥焗鸡的处所，处所固然简陋，只是天台搭篷的位置，但出品的招牌乡间泥焗鸡皮脆肉香、口感鲜嫩不在话下，吃在嘴里更有一种淡淡的乡土头土脑息，叫人回味无限!难怪有不少门客会从市区特地开车前来品尝。
金庸笔下洪七公所钟爱的“叫花鸡”是否是这泥焗鸡的原型，小记不得而知，不外本地的泥焗鸡可是吃过的人都赞好。既然有叫花鸡的影子，做法当然也附近。师傅起*用沙姜等调料涂好鸡身，然后再用沙姜、葱以及蒜粒塞满鸡肚，外层用厚厚的锡纸和土壤裹起来，埋在泥淖里面烩熟。焗出来的鸡每只都黄灿灿，仅仅是看着已令人食指大动。
吃这泥焗鸡的时辰可斯文不得，戴上手套用手扯下一块鸡腿，沙姜蒜泥的香味即时扑鼻而来。细心看看，每只鸡爪上还戴有铝环，本来是用以识别鸡的“身份”。这里的泥焗鸡用的是走地鸡，鸡肉进口咸香，细品下还带有一种沙姜怪异的香味，就连鸡骨头都很入味儿，味道很是怪异!
除了招牌泥焗鸡，本地的农家菜也很值得一试。固然这边的交通有点不风雅便，可是为食的老饕们可不会等闲放过，每到吃饭时候双方老是停满了小车。这里离瀛洲生态公园很近，很适合一家*细到瀛洲公园玩，摘杨桃、木瓜后，选一间农家菜馆，边吃边赏识这里的乡土情况，别有一番风味。
第 2 站
来自湖南水库的三文鱼条条肥美过人
游水三文鱼一鱼八食，你试过未?
三文鱼皮对女性的皮肤很有益处
游水三文鱼一鱼8食
在小洲村外瀛园北路的江边，有间名为人给家足，专吃游水三文鱼的餐厅。其实，*先吸引小记来这里一尝为快的，其实是餐厅露台上的明炉烤全羊。据领会，人给家足的烤全羊，用的是来自内蒙古六个月*细的乳羊。一边看着和吃着这甘旨的烤全羊简直是件很舒服的事。不外店家贴心地提醒说，天时热吃烤全羊太热气，不妨尝尝这里的游水三文鱼。
想必**日常平凡在寿司店吃过不少三文鱼，这游水三文鱼有何怪异之处呢?不说不知道，三文鱼可是条矜贵的鱼宝宝，只能存活在水温8℃的冷水中，水质稍差会导致三文鱼夭折。为了包管每条送到门客面前的三文鱼都新颖肥美，店家的伴侣特意在湖南开了个三文鱼养殖场，而这里的游水三文鱼则全数都是养殖场新颖输送过来的。
花了三年半时候才长大成七八斤重的三文鱼，天然全身都是宝。除了*常见的刺身食法外，还有清蒸、煎焗、煮粥等八种食法，68/斤的三文鱼，七八小我在不知不觉中解决失落了这条鱼，试过的人都赞好。此中*甘旨的莫过于清蒸三文鱼头。蒸的时候不克不及太久，才能连结进口即化的口感，就连香港武打演员洪金宝试事后，都大赞三文鱼头比他吃过的深海龙趸还鲜美。对于喜好吃鱼皮的人来说，三文鱼皮也不成不试。
三文鱼皮口感固然没有那么爽脆，但却多了一种胶质的口感，味道清香无比，令人吃了还想吃。并且，三文鱼皮胶质性很强，对女人的皮肤*有益处。传闻多吃三文鱼皮和三文鱼刺身的女人，可以连结十年如一日的娇嫩皮肤，而且越吃越斑斓。除了吃游水三文鱼外，片皮鸭也特色菜肴之一。同样是一鸭多食，每只鸭子供给三种做法，既有片皮鸭的香脆，又有鸭肉炒时蔬的新颖，鸭架还可以用来煲汤，用冬瓜入汤味道非分特别鲜甜，还可以顺带消消暑呢。
第 3 站
不吐鱼骨头的鸭嘴鱼
在瀛洲生态公园四周有家专门吃鸭嘴鱼的处所。因为鸭嘴鱼只有一根龙骨直连鸭嘴，此外鱼肉里再无多余骨刺，加上鱼头、鱼尾的骨头皆透明像软骨，煮熟后也有嚼劲，是以，你可以尝到吃鱼不消吐骨刺的乐趣。
鸭嘴鱼原与中华鲟同属兄弟，是*原始的鱼类。据说一般的鸭嘴鱼都是几个月就出品，但这里至少要养殖一年，以达每条至少三斤重，肉质**厚实。鸭嘴鱼肉可清蒸或是打暖锅，任君选择。将鱼头鱼尾切块、鱼身切片打暖锅，*能品尝出鸭嘴鱼的原汁原味。不外需提醒**的是，鱼片固然经蛋清、花生油和胡椒碎腌制，可是腥味依然存在，怕腥的人不建议测验考试。
