快测验考试 这家越南菜越吃越有味

**次从伴侣口中听到越南仔这个名字，小记顿时反映到，又是越菜馆啊?但回头想想，既然是新店，何纷歧试呢?

所谓不去不知道，一去吓一跳，打开菜谱，起*吸引眼球的，不是菜名，而是出奇低的价位。数十个品种，*低的10元有买卖，*高也不外78元的咖喱蟹。莫非，“有咁大只蛤蝲随街跳”?

小记从办事员那边密查到，本来**是移民加拿大的厨师，所以对出品的节制十分严酷，每道菜都是***的专心。随后，看着隔邻桌的一家三口驾轻就熟地址菜，觉察这家店的回头率必然很高。我们一行二人点了三道菜，每道菜都称得上“色香味”俱全，并且分量实足，一饱口福之余，也感觉总算不枉此行。

出格推介：

和中式春卷对比从外形和口感都有很大区别，品尝的体例应该叫“大卷包小卷”。起*，用新颖的生菜叶作为“大卷”，加上金不换(也叫九层塔)，放上春卷，再插手特制的酸木瓜沙律和开胃酱料，即可尝鲜。春卷的表皮是越南进口的味子皮，馅料则选用脆口的芋丝、粉丝、木耳和猪肉，据说没有腌制，所以十分健康。

汤底选用了牛筒骨、药材、香茅等来熬制，天天新颖烹饪，味道却出奇的浓烈，小记的伴侣阐发，能做出如斯味道，骨水比例应该接近1：1的水平。刚进口时，感受有点咸，但办事员介绍，要配上柠檬汁和金不换，就会恰如其分，验证后也确实如斯，我们又学到常识了。

分量很足的一道菜，虾的分量目测应该有8两以上，肉质丰满，只能高呼值回票价了。汁的部门除了利用传统的双枪咖喱粉、椰浆和花奶，还以蛋清代替了勾芡，使得咖喱汁更有流转的滑和质感的厚，辣度可另作要求。

小记粗略数了下，越南仔的座位容量大要有150位，别的也有一间大房和两间斗室。大要下次家庭聚会、伴侣会餐，也会再来这里试试。

地址：广州市白云区广州大道北1968号合一潮水城二层C01铺

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