广州分站
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颠末十个工序，一只荔枝柴*烧煨的“土灶烧鸡”才大功乐成
我在QQ上问Q友“笨笨猪”：“你在本身新开的龙源山庄里，标榜柴灶煨鸡，有什么出格之处?”
“笨笨猪”答：“我烧的是荔枝柴木，所煨的鸡有果木之香。”
我迷惑不解了：“荔枝树不是要拿来结荔枝的吗?为啥拿来塞进灶里?多可惜呀……”
“笨笨猪”复：“此刻荔枝树太多了，种荔枝的见挣不了几个*，而有些老树要裁减，或果园改作其它用途，便锯树为柴，晒干了，供给给我的山庄。你不相信，可以过来看一看。”
鸡皮焦香，鸡肉嫩滑，鸡骨入味
**涎液“功夫汤”
**庙犹存残址，昔时一泓清冽的山泉水，日夜不息潺潺地从古刹底下横跨的水潭通流而过，似是**垂涎。今天，龙源山庄拿“**涎液”来煨熬“功夫汤”，放入水蛇、草龟、土猪、灵芝、当归、虫草花，用荔枝柴*煨熬5个小时。
金黄的汤水，香气四溢，肉味连绵。一杯一杯再一杯灌进口里，一壶功夫汤卖48元。趁山庄庄主“笨笨猪”没挖掘出“**涎液”的典故而不知其珍，我得抓紧机遇多吞几口“**涎液”喔。
**终于在波动的绝顶，见到了一塘山川的龙源山庄
BRT之颠
进入黄埔**山丛林公园正门斜对面的龙源山庄之前，我有些悔怨了：不该对荔枝柴木烧煨的“龙源鸡”过于好奇，因为广州的公交BRT工程正在**山必经之路的黄埔东路如*如荼拉开架势。或许，BRT开通之后，从广州市区搭车在“庙头站”下车，徒步北行15分钟就可直抵龙源山庄，但此刻驾车或乘公交，就需沿途检阅路面的平顺凹凸，在市政道路享受一番山野砾路的波动乐趣。
我设计觅食行程，有时也决心避开公路钻山路，如斯这般增添活动量，使到介入觅食的伴侣饥不择食，闻味赞好。我指导同车老友：“快到了，快到了……”**终于在波动的绝顶，见到了一塘山川的龙源山庄，远处的黄埔第二岑岭**山植被繁茂，绿影森然。
七八斤一条的河源万绿湖水库鱼，香煎鱼头和脆炸鱼腩，是杨梅酒的好伴侣
“庙头”之庙为何庙
山岳矗立，藏风纳气贮水的神州之地，一般有道教之迹。后来，细查地图和史料，发现龙源山庄的北方公然有一座明代的北帝庙，又称为**古庙，距今已有500年汗青。更令人利诱不解的是：庙头村乡民以**古庙为供祀之庙，燃香祈福;常有四村落民祷告神光普照，到庙请神望蘸，旗帜夹道，锣鼓喧天。
庙头村在**庙之南，又在南海神庙之东，那么“庙头”之庙事实是何庙呢?看来，要常到龙源山庄溯本寻源才行。
明暗*持续的荔枝柴木简直比其它速燃冒烟的杂柴的*力更为平均
“笨笨猪”从柴房拉出几根大巨细小的荔枝木，以示真柴实料。他说，荔枝柴木质纹理幼细健壮，干燥耐燃，几乎不含树胶，烧的时辰不会烧出一股异味，相反还能给食物带来淡淡的荔枝香，炊*更不会钻入泥包里熏黑三黄鸡。
颠末“宰杀、湿腌、吊晾、风干、涂酱、包纸、封泥、烧煨、开封、手撕”等十个工序，一只荔枝柴*烧煨的“土灶烧鸡”才大功乐成。鸡皮焦香，鸡肉嫩滑，鸡骨入味，明暗*持续的荔枝柴木简直比其它速燃冒烟的杂柴的*力更为平均。
拍了这张“柴*焖全猪”，却发现煲里的水碌菜被吃光了
柴*立功立业的佳构，还有一款28元的“柴*焖全猪”。“笨笨猪”他们除了猪肺、猪毛、猪粪之外，将河源土猪全数斩件倒进灶头大锅里，急*爆干水分，再另起油锅，以“先肉后脏”的顺序，插手药酒、南乳、生抽、白糖，焖至外干内谂的境界。“柴*焖全猪”的滋味，与煲里藏掖垫底的咸甜酸一体化的客家水碌菜搭配，才知什么是甘旨Twins。
腊味，飘忽在河源与东莞之间
而“笨笨猪”别的保举的土猪腊味，则比力飘忽。我第一次在山庄吃“土猪腊味”，仿似是东莞风味，咸中偏甜，略带酒香，猪肉的味道较浓。第二次，再吃“土猪腊味”，似乎忘了掺糖腌制，让盐充任了主角，味道坐上了直达河源山区的快车，竟变为河源客家腊肠。我几乎想操起一根荔枝木，追着“笨笨猪”，把他揍得“咕噜咕噜咕噜”地猪毛满天飞，多爽! 敲打“笨笨猪”，也得真柴实料才行。
