应对集中上市需深挖附加值

同题共聊

荔枝产区今年均迎来大丰收，但受扎堆上市、销售渠道单一匮乏、荔枝保鲜期太短等因素影响，荔枝价格一泻千里，珠海不少荔枝果园收购价从去年*高5元一斤跌到了如今1元一斤都没人要的境地，不少果农血本无归。但斗门区开发了个性化的果园休闲农业项目，短短一个月时间吸引逾8万人次到果园采摘，不仅让当地滞销的700多万斤荔枝**，价格也维持了5元/斤的高位，果农*得盆满钵满。(7月28日《南方都市报》AII02-05版报道)

一家一户小农生产面对大市场的种种不确定性和可变性，需要增加农产品的附加值，所谓附加值是加在产品原有价值上的新价值，可以是品牌价值(品牌产品)，可以是垄断价值(特产)，也可以是有效劳动**的新价值(绿色有机产品)。农户若能进行绿色有机产品生产，从而形成品牌产品、特产，集合三种附加值，售卖价格自然会上去。这时它**与其他果农、商贩竞争，可以不顾距离远近，直接通过销售终端售卖，它的目标群体不是普通的消费群体，而是高收入人群。

除了深挖附加值外，延长农业生产链条，发展食品加工企业，在农业深加工上做文章也是一个方法。通过食品加工企业对果菜进行深加工，使其增值，而且提高了农民收入，重要的是从根本上抵御集中上市风险。□蔡毅