莞首家免费素食馆开业

昨日，东莞*家免费素食馆“雨花斋”正式开业迎客。素食馆共提供了6个素菜，包括土豆丝、花菜、豆腐、上海青等，此外还有胡萝卜、山药炖红枣汤。南都记者梁清摄

南都讯记者田玲玲实习生景晶**到底有没有“免费的午餐”？有！昨日，东莞*家免费素食馆“雨花斋”正式开业迎客。该餐馆每天中午11：30-12：30营业，每餐免费提供4-6个素菜和1个汤。出资开店的志愿者称，“能开多久就开多久”。据了解，目前免费素食餐馆“雨花斋”在全国已有60余家。

体验：如有浪费志愿者会提醒

昨日中午11点半，在南城某商场工作的黄**和唐**像往常一样走进银丰路巷子深处的“广福素食馆”，却发现这里的招牌已换成“雨花斋”。进入店内，两人习惯性地准备掏*，却被工作人员告知：“现在不用*，改成公益的了。”

十多分钟后，素食店里已有10多名顾客。志愿者邹金宏开始“主持”带着众人念“感恩词”：感恩天地滋养万物、感恩父母养育之恩……其后，邹金宏指引顾客按照桌子序号排队取餐，“吃完可以添饭添菜，但不要浪费。”

昨日中午，素食馆共提供了6个素菜，包括土豆丝、花菜、豆腐、上海青等，此外还有胡萝卜、山药炖红枣汤。在用餐期间，一名志愿者举着牌子在店里走动，上面写着“轻声细语”四个大字。每张餐桌上还摆着一壶“惜福水”，上面写着：用餐后将适量的水倒入碗里，将米粒、菜汁等一起光盘。吃完饭，用餐者需要自己将餐具送到指定地点。

“你的碗里还有一些米粒，下次记得吃完啊。”黄**将餐具送去时，邹金宏善意提醒道。“现在每个人生活压力都很大，来这里吃一下素食，再听听音乐和国学，感觉压力都会减轻很多。”唐**说，她们打算空闲时也来做志愿者。

志愿者：想通过免费午餐传递爱

店主邹金宏是一名素食环保志愿者。今年1月，他和另外3名伙伴共出资12万元，开了“广福素食馆”，顾客只需花10元*便可自助吃一顿素食。该餐馆用餐面积达50平米左右，共摆放了12张桌子，可同时容纳50余人一起用餐。

不久后，上海、杭州等地陆续开了多家免费素食馆“雨花斋”，他们特意前往当地进行了考察。“很受感动”，邹金宏回忆说，考虑到东莞还没有一家免费的素食餐馆，他们决定加入“雨花斋”素食联盟，将“广福素食馆”改成“雨花斋”。四个人也签了一份协议，同意将各自股份捐出来，“这家餐馆不属于任何个人了，是所有人的。”

经过两个多月的筹备，“雨花斋”昨日终于开张，每天11：30-12：30营业，每餐免费提供4-6个素菜和1个汤。当然，如果有用餐的顾客想要捐*，“雨花斋”也不会拒绝，“无论多少，都是善款。”

“我们在这里不仅是给别人提供一顿免费的午餐，而且希望通过这顿午餐传递爱。一顿午餐的标价是10元，但是爱、善和幸福是无价的。”邹金宏说，他们对顾客的称呼也是“家人”，“就像给家人做顿饭，让大家像回家吃饭”。邹金宏决定，今后如果午餐有剩，便让志愿者及时送给流浪者等有需要的困难群体手中，“不隔餐、不浪费。”

[关注]

只筹到一个月费用，“能开多久就开多久”

邹金宏说，这家素食馆得到了社会各界的大力支持。还是“广福素食馆”时，一名80多岁的老村长将自己家里多余的洗洁精、食物等送了过来。听说要开免费素食馆后，他还想将自家房子提供给志愿者做场地，但考虑到位置较偏，志愿者婉拒了。另有一名企业家提供了石龙一个1000平米的场地，还出*装修，志愿者们计划在该地开设第二家“雨花斋”，预计两个月之内开业。

如何维持“雨花斋”的运营？邹金宏算了一笔账：假设每天中午有150人前去用餐，加上水电、房租，以及对炒菜师傅、一名专职值班人员的补贴等，每月支出需要2万-3万元。

“目前，我们只筹到了一个月的费用。”邹金宏坦言，这些*来自志愿者内部筹款，以及外界捐款等，其中一名热心顾客还捐出了自己几个月的薪水。对于未来的运营，邹金宏称并不担心，“能开多久就开多久。”据悉，目前全国“雨花斋”共有60余家，很多热心人士捐*捐物。

目前，这家“雨花斋”共有30名志愿者，“店员”们都有各自的工作。大部分志愿者每周都会抽半天，来到餐馆帮忙。“温州的‘雨花斋’店一共有400多名志愿者，人手很充足。希望我们这里的志愿者数量也会越来越多。”

[顾客声音]

1从顾客变身志愿者，心情好了很多

袁女士是“雨花斋”的志愿者之一，她原本想在开业这天帮忙，但因家中有事未能如愿。昨日中午，她还是带着四岁的儿子赶到餐馆用餐。

“吃完素食，心情很好，很平静。”袁女士说，她喜欢吃素食，“雨花斋”未改名时，便由顾客变身志愿者。

袁女士称，自从做了素食馆的志愿者并且经常吃素食后，她的心情变得很好。“以前因为孩子教育问题等家庭琐事总是和家人争吵，生活中很多没有解开的问题，现在都看得很开了。”

“广福素食馆”变成免费的“雨花斋”后，袁女士很赞同。“这个社会的贫富差距很大，有*人可以多奉献一点，社会就会平衡一点。”她相信，很多人都会被这种免费的模式感染，未来也会有越来越多的人愿意捐出善款，帮助“雨花斋”继续运作下去。

2不会因免费经常去，要看是否符合口味

赖先生就住在“雨花斋”楼上，此前他从未进过这家餐馆用餐，“因为我通常都要吃肉，没肉吃不惯。”

昨日中午，赖先生刚好搬东西下楼，看到餐馆招牌变了，便好奇地走了进去，才知道变成免费的了，于是便跟大家一起用餐。吃完饭，赖先生有点意外，“味道还可以，以前很少吃过这么好吃的素菜。”

但赖先生称，自己以后也不会经常去吃。“吃饭关键要吃到符合自己口味的东西，不在乎免费还是不免费，该花*还是要花*。”