老年餐桌白叟点赞企业喊亏：白领叨光老年餐桌

今朝老年餐桌上通用的是养老助残券。此后将推广养老助残券变卡，即用即刷，解决一些企业的资金周转压力。

老年餐桌：白叟“点赞” 企业“喊亏”

老年餐桌混搭工作餐拉人气;社区场地紧缺、企业难盈利成老年餐桌推广难题

7月1日，中国社会科学院劳动与社会保障研究中间发布了社会保障蓝皮书——《中国社会保障成长陈述(2013)》，此中对北京海淀、向阳、东城、西城10个社区养老办事问题的实证研究指出，社区养老存在根本举措措施不完美、办事项目供给不足等问题，造成社区养老并未阐扬其应有的社会感化。

社区居家养老是白叟们最首要的养老体例，“吃饭难”又是起首要解决的问题。然而，记者昨日对一些社区的老年餐桌探访发现，尽管白叟遍及对老年餐桌“点赞”，但老年餐桌面对着进驻社区场地紧缺，运营成本高、企业难盈利等问题。

探访 1

白领叨光老年餐桌

海淀区定慧东里社区小广场的一处空位上，方才建好的50多平米简略单纯房，成为老年餐桌的专用房。售卖窗口里供给着8个菜品，有清蒸鱼块、排骨等，一荤两素一汤15元、两荤两素一汤18元。

昨日午时近12时，大约有上百人来用餐。67岁的李春丽白叟住在17号楼，她天天午时都和老伴到餐厅来吃，有时还带着小孙子。“味道清淡，适合我们的口胃，还能省去做饭的时候”。

在这上百位门客中，除了四五十名白叟之外，还有社区里的其他居民和四周写字楼的白领。在新洲大厦上班的一位白领说，这里的价钱合适，味道不错。

负责该老年餐桌运营的北京金盘龙餐饮公司副总计意宗说，他们属于湘鄂情旗下公司，老年餐桌的饭菜是由四周的湘鄂情厨师做好，然后送到这里，低价就能吃到饭馆的品质，是以这里的老年餐桌算是比力“火”。

计意宗说，他们的饭菜对白叟和其他人是一个价，也接待四周的人来吃，量上去了，也可以以此补助老年餐。

探访 2

提前订餐到点来取

西城区广外街道的青年湖、红莲勾栏的社区老年餐，与其他老年餐桌有些分歧，白叟们若是用餐，需要提前给社区办事站打德律风预订。

供给该手艺办事的北京东方博思信息手艺公司介绍，他们与街道合作设立了一个养老办事运营平台。广外街道给老年餐桌建了一个厨房操作间，天天家政公司会按照此前的订单，按量做好老年餐。午时11时到11时30分，社区办事站的工作人员会合中到操作间取餐，然后带回办事站，分发给等待在这里的白叟，有的带回家吃，有的则在办事站吃。

据领会，天天平均有500人预订老年餐。记者注重到，预订的老年餐分A、B两种，一个偏清淡些，一个口胃重一些，15元一份，一荤两素一汤。昨天供给的是红烧鸡块、蒜蓉豆角、白菜豆腐，或红烧鱼、炒圆白菜、土豆烧茄子，主食都是米饭、发糕、绿豆粥。

探访 3

酒店老年餐上座率低

位于向阳慧忠里社区的富春江酒店，为白叟设立了老年餐桌。餐厅张贴的老年餐桌菜单显示，礼拜四供给水饺、白米粥、小咸菜;礼拜五供给香菇菜心、清蒸鱼片、鸡蛋汤等等。

昨天午时，在餐厅一层，只有几位白叟正在用餐。工作人员介绍，这里的老年餐桌曾经有15位摆布白叟用餐，此刻一般有七八位，“总体人数不多”。

餐厅的户司理介绍，白叟可利用老年券付出每月的饭费，不来吃饭可打德律风提前奉告，“社会上其他人享受不了此项福利”。

不外，慧忠里社区奥辰香园餐厅的老年餐并不只针对白叟。昨日午时，零零散星只有四五位白叟吃老年餐。餐厅工头说，来这吃饭的都可以点老年餐，其实也算是一种简单快捷的工作餐。老年人收15元，其他人收20元。

■ 问题

开老年饭桌缺场地

按照探访环境，今朝，老年餐的价钱多在10多元，大大都老年人对老年餐桌供给的菜品质量及价钱都反映不错。然而，仍有良多社区并未开设老年餐桌，白叟们只能到隔邻社区“蹭吃”。

据领会，场地是阻碍良多社区开设老年餐桌的难题。

定慧东里的老年餐桌此前设在社区勾当中间阅读室，处所不大，用完餐留下一些气息也不太好闻。

社区居委会主任闫红说，在收罗居民定见后，八里庄街道办拨款，专门在小广场建了今朝的老年餐桌，场地免费供给给餐饮企业利用。

与该社区合作的金盘龙餐饮公司副总计意宗说，此前不少社区都有合办老年餐桌的设法，但始终协调不下来一个合适的场地，最后不得不抛却。

与广外街道合作的北京东方博思信息手艺公司，也面对这个问题，广外有29个社区3.6万名白叟，街道打算找出一些余暇地址开设29个办事站，此刻仅设立了3个办事站，估计本年7月底8月初全数建成。

企业赔本居民怕断顿

“刚起头办的半年里，白叟来吃的少，天天赔，”金盘龙餐饮副总计意宗说。办老年餐桌，需要企业采办诸如冰箱、微波炉、烤箱、水浴槽等设备，更大的还有人工成本，单做一个老年餐桌必定是赔本赔钱的。在社区的帮忙下，金盘龙为居民供给早餐，同时还开辟一些半制品菜。

“如许下来，今朝我们在这个社区的运营做到了根基持平，算是做得好的”，计意宗说，但他们在其他4个社区创办的别的4个老年餐桌，此刻依然赔本。他但愿当局部分能供给一些资金帮助。

与广外街道合作的东方博思公司也暗示经营状况只是根基持平，若是单经营老年餐桌，则是赔本，必需要有其他贸易运营。该公司但愿以街道为单元，由街道出头具名组织，成立集中厨房，向社区办事站供餐。

企业的运营环境也让居民担忧老年餐桌会“断顿”，定慧东里社区的李春丽白叟暗示，此刻物价贵，10多元的老年餐很合适，就怕哪天终止了。红莲勾栏社区的一位白叟也感觉，找一家合适的供餐企业不轻易，应该对峙下去。

■ 回应

“券”变“卡”减轻企业承担

北京市民政局副局长李红兵介绍，北京今朝有4000余家老年餐桌。对于企业盈利的问题，李红兵认为，餐饮企业在市场行为下运营，必定有亏有赚，并且大部门餐饮企业在做老年餐桌时，还有其他的经营项目。

李红兵说，当局仍会继续以鼓动勉励和奖励的体例进行指导。若是餐饮企业只经营老年餐桌，为老年公益办事，当局会对这一群体进行奖励和鼓动勉励。

不外李红兵也透露，此前实施的养老助残券确实给不少做老年餐桌的企业带来承担。按照此前的政策，老年人拿着当局发放的100元养老助残券用餐，可是企业拿这些券兑换钱需要90天时候，“确实造成了一些经营者资金运转压力。”今朝鼎新的一个标的目的是，启动养老助残券变卡鼎新，老年人拿卡即用即刷，可以有用解决经营者面临的难题。