广州正佳广场美食餐厅推荐老地方南洋美食攻略

2014-08-08来源 : 互联网

导语：广州正佳广场将负一楼**改造，以“美食街”的形象向广大食客呈现。今天要带大家去的就是美食街里面的这家老地方南洋美食，赶快跟小编一起去探味正佳里的东南亚风味吧。

【品牌连锁：老地方南洋美食】
一间来自新加坡剪刀剪品牌的连锁餐厅，一间融合了东南亚美食文化的老地方南洋美食，它是中国的第二间分店。目前在东南亚已创办了将近30间分店。

南洋美食汇聚了娘惹咖喱、马来小炒、印尼烧烤、新加坡菜和泰国餐。走进餐厅，食客可通过墙上五幅画，去了解每一道菜系背后的文化。老地方南洋美食的餐厅风格并没有想象中**东南亚风情，只有几幅当地景色，一些代表性的雕塑和几尊形状怪异的石像。餐座区域则按四个特色划分：白色圆桌、木质藤椅、橙红色卡座和灰色沙发，不同区域感受不同氛围的南洋风情。

老地方南洋美食的两位主厨，一位来自马来西亚的新加坡厨师，一位来自泰国。新加坡大厨的国语很标准，特别健谈，甚至笑称自己身为马来人，却因长期生活在新加坡，将自己当作是一名新加坡人。恰好由于这一机缘，才有机会将马来菜和新加坡菜融为一体，在个人厨艺上展现得****。

【新加坡+马来西亚=**美食】

新加坡***的国菜之的新加坡辣椒螃蟹（168元），目测约两斤多重的大螃蟹，两只大钳摆在盘子前方，以*红的肌肤展现它的霸气，准备开战的模样。流油的酱汁十分诱人，味道酸甜鲜香，辣味不重，以保留螃蟹的原汁原味为主。酱汁的*大亮点是添加入石栗王，取其粉末的香味和柔滑口感，能更好的衬托出蟹肉的鲜甜。因此小编**的刷了一只大钳和小钳，恨自己忘记拿一碗白饭浇着汁吃，现在想想，颇为后悔呐，那可全是精华！

按国人口味，或许更偏爱咸蛋炒虾，对于新加坡人来说，干煎虾碌（78元）才是他们*喜爱的一道菜，以番茄和胡萝卜汤熬的酱汁，加入体积较小的青色小柠檬调制而成的酸甜酱汁。浓郁的酱汁呈现黑乎乎的糊状，看似令人食欲不振的外表，一件下肚，酸甜味道才将味蕾打开，可惜稍微感觉虾肉不够弹牙。

老地方南洋美食的肉骨茶（48元）精用猪肉小骨排，经过两小时炖煮，将汤底变得甘甜滋润，大骨肉也已有些软烂，腐竹豆腐和菇菌，吃在嘴里仍有余香。区别于胡椒味较重的海南派肉骨茶，小编更好这味，浓郁的当归香味，辛辣的整颗大蒜，一碗接着一碗喝下肚，丝毫不觉油腻，反倒觉得身体的血液沸腾了起来。

四大天王（48元）包含茄子、豆角、秋葵和主角“臭豆”，刚咀嚼臭豆，尚未感觉到强烈臭感，当准备将它吞咽下肚时，会在喉咙中间散发出一股异味。不像臭味，也不像是骚味，就是让人无法理解的味道，提神而辛辣，从鼻孔窜出，从嘴里闯出，不愿进入胃里。强忍着整颗吞下，才发现不能直接吃“臭豆”，必须与其它食材同食，以掩盖它的‘臭味’。**李先生见状，笑着对小编说“它不臭，它好吃，吃完后全身*热，就连隔天去WC排出的毒素都是臭豆的味道，纯属正常现象，这是臭豆为你清除身体毒素，应该感谢臭豆！”

马来风光（38元）在我的眼里看来，这是一道巨普通的菜式，不过就是虾酱炒通菜。不过大厨告诉小编，千万不能小看，因虾酱全是餐厅师傅自己熬制的，熬煮八斤虾酱就要消耗几十斤虾，而且虾酱味道比瓶装虾酱的味道更香。温馨提醒：这道菜味道偏重口味，如果你是小清新范，建议点菜前告诉服务员，味道减半！

【纯朴正宗的泰式风味】
泰式酸辣汤（58元）是泰国的家常汤，是必尝的泰国菜之一。由大虾、鱿鱼圈等多种海鲜提鲜，配以冬阴酱、香茅和青柠等调制的汤底熬煮，味道因厨师的做法不同而不同。或许是小编酷爱酸辣口味，以至于觉得这道汤的酸辣味道，未能达到小编心中的期望，相信清淡口味的老广们会有另一番感受。

芒果糯米饭（28元），软硬适中的泰国的糯米，清淡的椰奶香，*合时节的芒果，是与朋友下午茶聚会的首选。美禄事实上是用美禄冲泡的，里面添加了椰果，可惜小编不喜欢甜食，留给爱甜食的朋友评价。
餐厅名称：老地方南洋美食
**菜式：咸蛋虾芒果糯米饭咖喱鸡配馒头咖喱鸡饭
人均消费：￥50-100
餐厅电话：020-38550866
餐厅地址：天河区天河路228号正佳广场B1楼012C室
附近公交：体育东路站（1862A545等公交线路可到）
附近地铁：地铁1号线体育中心D3出入口
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