广州特色咖啡馆菜单推荐 广州HiCafe各款艺术咖啡介绍

导语：其实广州的特色cafe不少，之所以称为“特色”，主要还是看菜单！今天小编就为大家**一家叫Hi Cafe的咖啡馆，“优雅的生活”正是它的**定位，下面看看小编的广州特色咖啡馆菜单**，有兴趣来优雅一番吗？

广州特色咖啡馆菜单**
HiTea*选：手工咖啡
HiCafe*新亮点，当仁不让是这个占据店内*佳位置的咖啡工作台，咖啡台摆放的咖啡器具，若非咖啡发烧友，估计还说不上名字。为**咖啡的**出品，特邀早年间*创个人双手滴漏咖啡的近丰先生。他是一位亲切和蔼的日本老先生，13年前来到中国做技术指导。退休后，痴迷于咖啡世界，即使不喝咖啡，看他展现炉*炖青的咖啡技术，也**让你不虚此行！

虹吸壶有完美的封闭状态，较好保留了咖啡香味，当咖啡冲泡完成，浓郁的咖啡香味直接窜入鼻尖。可惜虹吸壶所需水分偏多，导致品尝虹吸壶咖啡（38元）时，味道比手冲咖啡更淡。对于虹吸壶咖啡，小编印象深刻的，倒是第一次亲手用虹吸壶冲泡咖啡的恐惧感。初学者的建议是取一块棉布包裹下部圆形壶外，以此降低咖啡壶的温度，帮助咖啡快速流下，能更好的保留咖啡味道。可是在双手接触高达100度高温的瞬间，心中不禁担忧会发生爆破事件。

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滴漏式手冲咖啡在100多年前由德国人发明，然而这种传统古老的冲泡方法却由日本人发扬光大，几近痴迷的研究，建立了一整套手冲式滴漏咖啡的理论和操作技术，实现“去糟粕留精华”的调制方法。手冲滴漏式咖啡（38元）的冲泡过程看起来容易，事实上咖啡师必须专注严谨，否则稍有不慎，味道便会大打折扣。就算是同一个人在同等条件下，冲泡出来的咖啡也可能是完全不相同的味道。这种神秘的不确定性，令不少咖啡发烧友对面前这杯咖啡充满期待。

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美味升级：有机食品
普通的冷盘沙拉，是大多人不接受的生食蔬菜，而温沙拉（38元）是温热的，前身源自法国。温沙拉的主角是国内*推的西兰花营养芽菜（BroccoliSprout），它的营养价值极高，成年人食用50g即可满足一天的蔬菜类营养需求，其营养成分不会因加热而消失。店内可提供零售服务，对烹饪有兴趣的朋友，不妨买一盒回家创作。

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素食披萨（12寸装/78元）的创意来自于那不勒斯，大厨揉合*佳力度和制作技巧，按照严格的制作标准，用低温发酵的方法，纯手工将圆形面饼抛向高空，甩成又薄又圆的披萨饼底。大厨饼底表面铺上鲜红的圣女果、翠绿的小瓜……浓香的马苏里拉芝士，浑然天成的图案，咋一看，误以为是意大利国旗。据大厨介绍，好披萨的饼皮厚薄适中，而享用纯正的意大利薄底披萨则有一套方法“必须拿在手上吃”。取一块披萨，然后将披萨像“皮夹”折叠起来，咀嚼那神似面包的口感，松软富有弹性。如果折叠起来，披萨饼皮也不会破裂，这是鉴定披萨手工优劣的依据之一，到让品尝的食客切记要一试真假！

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人间五味：精致西点
开业至今，持续获得好评的豆腐慕斯（28元），它的主要食材是豆腐和豆奶，添加一丁点儿奶油。入口即化的美妙口感，低糖，零负担，女生丝毫无须担心吃完之后，内心会产生罪恶感。此外，小编必须大声告诉所有食客，豆腐慕斯不再是每日限量发售，无论你何时到店，均有机会品尝！

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榴莲控*爱的榴莲芝士（48元），整件蛋糕由百分之九十的芝士，肉眼可见的纯正榴莲肉，几乎零面粉成分制作。细尝一啖，榴莲香味瞬间充斥在口腔内部，正感到味道过于厚实，清新的柠檬汁侵袭而来，恰似烈日中的一袭凉风。

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紫薯芒果酸奶油慕斯（38元）由健康的紫薯制作，别看它圆滚滚，胖乎乎的模样，没吃就感觉很腻。事实上它是细腻的慕斯口感，有芒果的香，紫薯的色，酸奶油的滑，小心会秒杀你的味蕾。

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这是号称能尝出“人间五味”的海盐树莓巧克力慕斯（38元），先从颜色区分，巧克力色自然是可可纯度极高的黑巧克力，梅红色是酸味直接的树莓，浅黄色则是有点咸有酒香的蛋糕。站在蛋糕顶端的，是每个人都熟悉的金莎巧克力，它不仅是点缀，亦是蛋糕的甜味。

餐厅名称：HiCafe
**菜式：虹吸壶咖啡、手冲滴漏式咖啡、温沙拉、素食披萨、豆腐慕斯、榴莲芝士、紫薯芒果酸奶油慕斯、海盐树莓巧克力慕斯
人均消费：￥50-100
餐厅电话：020-38060320
餐厅地址：天河区天河路228号正佳广场4楼HI室百货内HiCafe（图书区侧）
附近公交：冼村站3（50618548等公交线路可到）
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