到老房子里吃最仙的菜

2014-09-12来源 : 互联网

泰式香草炸桂花鱼檀岛汁焗罗氏虾冰镇大连鲍葛仙米炖雪梨生虾刺身

从中秋节的朋友圈来看,仿佛晒马尔代夫、欧洲十国游的人少了很多,原因不言而喻,就是假期短嘛。且经历了几年的洗礼,不少人东南亚已经是熟门熟路,欧洲也已经是王谢堂前燕了。若只有3天,还要花上**的时间坐飞机,不用掰手指头都知道不划算。而那些已经跑遍宇宙的人,也开始回归平实,能在十步之内,找到芳草才是真本事。天天嚷着广佛一体化,但有些人只知道在芳村和佛山交界的地方买一套依然给上省城户口的房子。喂,卫星城不是让你这么用的。其实只要把车稍稍开出数里,道路就会宽阔起来,房子就会矮下来,人群就会稀薄起来,而吃饭也会慢下来。这不就是休闲的真正意图么?

老房子里有好吃的

说起佛山,总觉得好没吸引力。原因不过是太近了,太熟了。从小听黄飞鸿的故事,但知道佛山现今究竟长什么样的人真不多,更别说通晓佛山哪里好玩了。佛山市禅城区祖庙东华里片区有一片老房子,不是仿古一条街假模假式的那种,而是实打实的古董民居。当中包括的佛山祖庙、东华里古建筑面群更是****保护的文物。老东西虽好,要用还得改稿。岭南天地就是这变身之后的产物。正所谓修旧如旧,这里保存一个完整古建筑物群,包括简氏别墅、嫁娶屋、孔庙、李众胜堂祖铺等22处文物建筑及街道。用现代化的手法延续历史街巷,**尺度适宜的开放空间,并充分运用骑楼、镬耳式山墙、瓦脊、雕花屋檐、蜿蜒街巷等岭南建筑特色。而这些建筑不是仅仅让你看看,而是真正用了起来。岭南天地里散落了各类商店、咖啡馆、餐厅,有**连锁,也有***。他们虽然各有各的脾气,但在白墙灰瓦下还是很好地融合在了一起,星巴克连招牌都从右往左写了呢。*难得的是,这里虽然硬件**称得上是个景点,但却从来没有把自己当景点经营,徒有其表,不接地气的问题都很好地避免了,标志性的成功就在于,这里的餐馆真的好吃,而不只是漂亮。

海逸海鲜好入味

如果你上午驱车,入园稍微走走就可以去吃个午饭了。若吃大餐,真的好**海逸海鲜酒家。别看海逸餐饮公司是家上海的企业,但做起粤菜来真的是一点也不含糊,*为**的就是冰镇大连鲍、檀岛汁焗罗氏虾和榄角酱烧骨。很多人说从来也不知道鲍鱼究竟好吃在哪了,因为很多鲍鱼做得滋味全无,吃起来跟啃轮胎没有区别。而这一道鲍鱼很有可能是很多人**次吃到从里到外都有滋味的鲍鱼了。别看是冰镇上来,其实已经经过烹调。味道有点类似潮汕卤水,弹牙之间更能感受到五味调和的精妙。同样滋味曼妙的还有檀岛汁焗罗氏虾。虾类的做法早已多得不行,但这个檀岛酱汁却不同,有点类似千岛酱,但又有蜜汁芥末的味道,吃一只大虾不抬头是因为在细细品尝这里面究竟有多少峰回路转。一问才知,苏大厨是在日本生活了很多年的香港人,把两地饮食文化的精髓结合了起来,自然回味悠长。而榄角酱烧骨则走浓郁路线,榄角酱耳目一新,烧骨也滑弹有致。

下午茶学贯中西

吃完午餐在院子里逛逛,边消化边观景。*好玩的是嫁娶屋。所谓嫁娶屋,就是给那些家里没有大房子,但是又需要一个地方来拜堂的人。功能类似现在的酒店,当然不是为了睡觉而设的酒店。嫁娶屋旁边还真有个婚姻登记所,据说在这里登记的人就可以去嫁娶屋体验一下古时嫁娶的风俗。

逛不是目的,目的是逛得肚子有空间了可以去吃个下午茶。刚刚受过传统文化的熏陶,就去黄祥华吧。岭南天地文明里的黄祥华是**祖铺,也是重开不久。经营足料的营养蒸饭及养生炖品,尤以各种花胶为主推产品。一定要吃的是牛奶炖花胶,他们家采用**纽西兰进口蝴蝶胶,经过多道工序精制而成,半点腥气全无,牛奶香,花胶弹,感觉喝了这一碗脸上的皱纹都平了。还有个罕见食材是葛仙米,跟雪梨一起炖,也能滋阴养颜,女生*爱。喜欢吃鸡脚的更不要错过了药膳凤爪,连汤汁都胶胶稠稠的。

如果你想来点洋气的,可以来Lady7,这家店也被人叫做七公主,是家洋溢着浓浓公主气息的台湾时尚甜品店。蓝莓凯莉风来自台北东区,拥有精致华丽的外貌,同时原料也非常讲究,采用不加水、纯鲜奶吐司体,且看似完整无缺的吐司方包,切开后是一块块已分切好、热呼呼的吐司小块。蜜糖吐司除了承续地道的台湾精致烘培的手法,并针对女性特别喜爱的食材,研发了一共8种口味!牛奶吐司需经过内外层独立烘烤,预先切块烤酥,并搭配蜂蜜、鲜奶油、自制卡士达,加上缤纷的雪糕和新鲜水果,怨不得也被叫做公主城堡呢。不过,*好呢还是能搭配一个Lady花园总汇,它有5款可口小食,虾米花、鸡块、鳕鱼棒、薯条、萝卜青瓜条,三种风味沾酱,辣味美奶滋、西红柿沙司、塔塔酱鲜甜搭配,还能补充维生素。

泰国菜味道浓烈

广东人对于东南亚菜肴一直不抗拒,尤其是泰国菜。咖喱蟹啊,炸鱼啊,冬荫汤啊,还有椰汁糕什么的听起来超熟悉,但真正做到正宗地道、原汁原味的却并不很多。泰爱里中文听起来像“太爱你”,而这个发音在泰国却有小巷的意思,正好符合了岭南天地的小巷纵横的格局。

午餐已经清淡了,晚上就来个浓烈的泰国菜吧。还是老三样,泰爱里皇牌咖喱蟹、泰式香草炸桂花鱼加柠檬苏打水。首先能感受到的就是咖喱非常正,恨不得要把一整碗米饭扣进去捞才觉得不浪费了这么好的咖喱。现在的蟹也正是肥美的时候,蘸咖喱绝配。炸鱼也是火候精妙滋味足。柠檬苏打正好解辣,堪称绝配。不过这里还有一道平时很多人不知道的菜,那就是生虾刺身。以往我们吃日式刺身都是吃本味,但泰国刺身在大蒜、姜丝、辣椒的配合下依然惊艳,虾也相当新鲜,虽然吃一个要咝咝着舌头缓一缓,但也还会再吃第二个。

采写、摄影:南都记者张远

标签: 广州新闻

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