餐馆留客新招：限时上菜、等位优惠

讯  有吃有玩有逛，购物中间孵周末虽好，可一到饭点，不少人又爱又恨。好吃的餐馆良多，漫长的列队却实在让人绝望。近日，杭州的餐馆已起头步履，暗暗推出了限时上菜、等位优惠等勾当，以此吸引那些“不怎么耐烦”的顾客。

“限时上菜不仅能晋升顾客对餐厅办事的好感，留住回头客，还能提高员工的工作效率，降低成本。*主要的是，能加快翻桌率。”业内助士阐发，把上菜时候限制在15分钟内，至少能缩短顾客一半的用餐时候。

等位跨越必然时候

菜品就能直接打折

上周末，秉持着传统的“哪家人多选哪家”的“选饭店”准则，杭州女孩Momo先走进城西银泰城几家热点餐馆，领了号子后发现列队人太多，拔腿就走。而一家名为“望湘园”的餐馆，留住了她的脚步。“喇叭频频滚动播放着优惠信息，吸引了我。”Momo说。

“等位跨越25分钟，全单9.5折;等位跨越30分钟，赠予任一款开胃凉菜;等位跨越45分钟，全单9.5折并赠予任一款开胃凉菜。就冲这一点，我就等等看吧。”Momo*后真的看在有扣头的份上，等了45分钟。而另一家主打重庆暖锅的“渝香隆”，也有“等位有礼”。等待10~30分钟，就能免费获得指定啤酒一瓶或饮料一听;等待半小时以上，可享受菜品9折优惠，会员还能额外再减10元;等待一小时以上，1.5小时以下，享受菜品8.5折优惠，会员再减20元;跨越1.5小时，菜品直接打8折，会员再额外享受30元优惠。

在渝香隆，*江晚报记者碰见正在列队的小唐。她告诉记者，与其他暖锅店比拟，渝香隆菜价不算廉价，可其他暖锅店也都几乎没有优惠。在同样需要列队、价*又差不多的根本上，她更愿意选择一家有优惠的。

其实，如许的等位优惠，海底捞很早就在做。只不外，与美甲、擦鞋、玩飞镖和玩电脑比起来，直接的扣头更显其实。

看着沙漏，等菜上桌

下单30分钟未上，赠予

一个沙漏，从上至下需要15分钟。而这15分钟，也是一些餐厅的上菜限时。

在一茶一坐，坐下点完单，办事员便当落地将一沙漏放在你面前，“等沙漏滴完时，菜必然上齐了。”她轻声说。果不其然，在沙漏只剩五分之一时，菜已陆续上齐。“若是15分钟内未上齐，哪个菜没上，我们就免费赠予。”办事员说。

而将上菜的奉客时候发布于众，是必胜客比来做法。在每张桌子上，你城市发现一张温馨提醒，告诉你披萨的上菜时候是17分钟，薯格是9分钟，烤鸡翅是12分钟，一方面让消费者期待的时候更舒心，另一方面也能包管*佳口感风味。工作人员告诉记者，其实一向以来必胜客的厨房以及工作人员都是秉持这个尺度在为**办事，选择在此时发布，也是但愿能博得更多顾客对劲。

“这家店的贴心之处还在于，若是任一款十台甫菜在营业时代卖完了，可以获得15元抵用券。若是任一款菜输单后30分钟未上，直接赠予。”Momo在“望湘园”内也体验到了“限时上菜”的办事。广东食物追溯为您报道。