咖啡喝到一定程度，就要追求个性了

在咖啡连锁品牌大肆扩张之时，广州仍有不少个性咖啡馆。未名是今年新面市的一家咖啡馆。玫瑰花园咖啡馆里有玫瑰，还有专业的咖啡。咖啡是JAKET店里新出现的元素。

星巴克、太平洋、猫屎……对这些名字，不少人并不陌生，喝咖啡的人就更熟悉了，城中时不时就可见到它们的身影，哪家购物中心要是没个咖啡馆简直就是配备不齐全。而除了这些连锁品牌，城中还有不少个性咖啡馆的。它们每家的侧**不同，有的主打环境，有的讲究咖啡豆，有的则有一定的寓意和寄托在其中，每个都有自己的特色，也有各自的粉丝。

市场

地段不**、内里有**

所谓特色咖啡馆，就是那些有别于**连锁的大众化路线，以自身特色为卖点而生的咖啡馆。它们大多位于非**地段。虽然现在美式咖啡馆和韩风咖啡馆各自大行其道，但个性咖啡馆也有自己的生存之地。总体来看这类咖啡馆有几个特色。一个是相对讲究用料，咖啡豆的来源产地都标示清楚，制作方法也很专业，还会有咖啡豆出售。第二就是装修都有各自的风格，不管是小清新还是都市感，总之都不会蓬头垢面地见人。第三就是它们中有不少都是复合店，就是咖啡只是其中一项，可能共同经营的还有服装和书籍之类的产品，有可能根本就是为了让一群人有个聚会的地方。

以咖啡豆为卖点

店里有不少品种可以选择

早前就不停从周围热爱单品咖啡的朋友们口中听到玫瑰花园这家咖啡馆的名字。在一个夏末的午后顶着威力不减的毒辣太阳走遍了中山六路，在要放弃的时候看到马路对面的一个叫惠吉西的小巷口，抱着试试看的心情竟找到了它。

整个小店走的简约复古风，桌椅摆设以木制为主，配以极简风格设计的靠背椅。柜台不大，摆满了各色吸壶、摩卡壶、手冲壶、手摇式咖啡机等专业咖啡器具，和各种不同产地、不同口感的烘焙咖啡豆。这也是这家店*与众不同之处———主营咖啡器具和咖啡熟豆。如果你要求，超懂行的**娘和店员还会给你泡上一杯拉花精致的花式咖啡，口感相当细腻。无论是咖啡达人还是新手入门，想要全面了解咖啡的烘焙、制作，这家小店是个不错的选择。

以文艺为卖点

装修风格雅致现代

说到未名二字，许多人都会联想到北京大学的未名湖畔，这家今年上半年开业的咖啡馆正是由北大校友创办的。小店位于越秀黄花新村36号*层，装修很有特色，一半是黑白相间的桌子配藤条椅背的现代文艺风，一半是红漆配花窗的中国风，光线充足，特别适合看书或发呆一下午。

承袭名校的衣钵，这家咖啡馆充满了浓浓的人文气息和学术氛围。一进店，便能看到一排书架和墙上的“思想自由兼容并包”几个大字。穿过柜台后面的走廊，会发现小店其实“内有乾坤”。原来除了用作常规咖啡馆用途的前厅外，店里还有几个自习室和一个能容纳百人的后厅，每周都会有不同的讲座和分享会在这里举行。平日里，也有不少人来到这里学习、看书，让人有种回到大学图书馆的错觉。

以复合店为卖点

咖啡+*饰+书籍的咖啡店

偶然在东方红创意园发现这个书房，几乎纯白的外表，打开门进去就能闻见一股非常浓烈的尤加利的气息。这是一家融合了咖啡、花卉、*饰和书籍的复合型小店，据说股东是几位有想法又有品位的女性，她们认为女性就像大地一样有沉静的力量，于是把自己的店命名为“和田书房”。咖啡不错，尤其是当周围的一切都散发着浓浓的旧日气息的时候。一楼还有一个小小的阳光房，里面的花朵可以欣赏，也可以售卖。拾级而上，二楼是书房，书籍偏向艺术、设计、人文，一切都是静静的，在书店纷纷倒闭的今天，能有这样一个地方，可以拿起一本有质感的书让你触摸，已经很少了。

服装店里也有咖啡馆

JAKET的衣服不少人都穿过，但是你知道它们家还有咖啡馆么？在Jaket**广场的那家店里，除了**个性的衣服和配饰，咖啡也做得有模有样。玫瑰白巧克力冰沙是不少人的心头好，之所以叫玫瑰，是因为它看起来像极了一朵*大的白玫瑰，可可味道浓郁，也有够爽利。拉花的咖啡也是欣赏品之一，再配上两块蛋糕小点，看看新古典风格的店面和棉质、麻质的衣服，听音乐，看书，一个下午就这么过去了。

采写、摄影：

南都记者张远实习生张沛