熟食放冰箱不宜超三天 保留过久易滋长细菌

讯 良多人都习惯周末来一场大采购，之后将食材一股脑塞进冰箱。**暗示，冰箱并不等于“食物消毒柜”。冰箱中保留过久，出格是熟食，很轻易滋长细菌，即使食物有无缺的外表，也可能对健康带来不良影响。

冰箱保留食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种情况下，绝大大都的细菌发展速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等在这种温度下反而能敏捷增加滋生，若是食用传染了这类细菌的食物，就会引起肠道疾病。食物与营养信息交流中间**阮光锋介绍，冰箱里每一个空间所储存的食物都有所分类，冷藏室可以存放1-3天内要吃的肉类、鱼类，或新颖蔬菜，冷冻室则是放速冻食物或持久保留的肉类的处所。

良多人把熟食直接放入冷藏室，有时放好几天才吃。阮光锋介绍，熟食做好后，温度降到常温细菌就很轻易滋长，存放跨越三天以上的熟食，细菌数目加倍惊人，若是再继续食用，很轻易发生食物性中毒。“冰箱中储存熟食*好不要跨越三天。拿出来吃的时辰要查抄是否有异味。若是有异味不要食用。即使****，在吃熟食前必然要烧开热透，高温加热是很好的杀菌体例。”

阮光锋还提醒，冰箱中食物稠浊，很轻易串味，滋长各类细菌，建议按期清理冰箱。每月至少给冰箱洁净消毒一次，不建议用刺激性的消毒剂。因为它们可能会侵蚀冰箱，反而给细菌供给了藏身之处。