马冈鹅“惊艳”开平美食嘉年华

日前，开平市马冈镇文体广场人头攒动，*届马冈美食嘉年华在这里拉开了序幕。开平市长余雪俊参与了活动。

活动汇聚了多种本地特色风味小吃，主办方特邀在开平市举办的“高手在民间”金奖得主牛腩刀切粉师傅，银奖得主马冈糕煮仔和现场制作马冈濑粉师傅同台献技。濑粉是马冈*特的风味美食之一，吃濑粉要搭配好汤，而吃马冈濑粉，*选的是马冈鹅上汤濑粉。在马冈除了濑粉外，还有*具一格的食品———牛皮，马冈牛皮口感爽脆，配以生抽与椒盐后，别具一番风味。现场还有马冈特色豆腐角、马冈薯饼、马冈卤水鹅掌等特色美食。

这次活动由马冈镇**主办，市旅游局、广东开平碉楼旅游发展有限公司协办，目的是推动马冈鹅产业发展，进一步挖掘以“鹅”为元素的文化旅游，带动旅游业和相关产业发展。

采写：摄影(除署名外)：孙振飞