好味的奶茶和烧鹅才是茶餐厅的标配

餐厅装修采用了浓浓的港式怀旧风格。玻璃瓶的冰镇奶茶。港式烧腊档出品的手撕鸡。80年代的茶餐厅怀旧感。

餐厅：壹间茶餐厅

地点：深圳市南山区后海文心五路海岸城西座3楼304-305

人均：50元

港产片爱好者会在这里找到一种莫名的归属感，甚至还会自行脑补曾看过的数百部TVB港剧港产片。这家餐厅的态度相当真诚，许多细节都还原了港式风格，譬如墨绿色的老式薄边窗棂，红皮人造革卡座沙发，六人圆桌与缟色坐垫椅子的标配，还有餐桌玻璃板下压着的各色早餐、午餐、下午茶、晚餐、消夜特定时段的特色组合套餐菜单，以及墙上图文并茂的港式菜式介绍，甚至连地板也镶嵌的是**的绿白色相间复古马赛克瓷砖。坐在这里吃饭，有种穿越到上世纪80年代老香港的感觉。

用奶茶考验一家茶餐厅的水准

港式奶茶是一家港式茶餐厅必不可少的饮料。地道的港式奶茶一定是茶多奶少，茶味浓得不放两包配糖是尝不出甜味的。茶味与奶味的充分融合才能带出香醇浓郁的口感，没有好喝的港式奶茶，一家茶餐厅还没开便已在食客心中宣告失败。

壹间茶餐厅的冰镇奶茶没有让人失望，玻璃瓶的灌装方式让人联想到**的港式饮料维他奶，巧克力色的奶茶在外层雪白冰沙的覆盖下若隐若现，让人看不清瓶里还剩多少而忍不住一再吸吮。而喜爱港式奶茶的食客一尝便知道就是这个味儿，冰凉可口的奶茶甜而不腻，那种隐而不现的茶涩味却让人食欲大开。

外皮油光酥脆的烧鹅是来店必吃

**的茶餐厅设计要有明档，除了茶档、面档以外，*重要的当然是惹人垂涎三尺的烧腊档。表皮被烤得焦黄的烧鹅，大块大块完整的外焦里嫩的叉烧，以及皮滑肉嫩的白切鸡均大大咧咧地挂在烧腊档玻璃背后。白切鸡饭、叉鸡饭、双拼饭和手撕鸡等，老广们从小吃到大的美食随口喊出，两分钟后便已摆在你的桌上。

烧鹅的皮虽高热量，但被烤得脆香脆香，再把肥厚的烧鹅肉沾点随盘的酸梅蜜糖酱，酸甜口感夹杂，怎么吃都不会腻。一口咬去，表面热乎乎的肥肉被划开，混合着底下鲜甜饱实的叉烧肉一起大口嚼进嘴里，口感丰富。口味稍重的食客也可以尝尝这里的咖喱，改良过的咖喱粗粝度适中，口感却不算很辣。

采写/摄影：林嘉文