2014apec北京美食有哪些 2014APEC菜单峰会美食 2014apec美食排行

导语：2014apec北京美食有哪些？今年的北京APEC上，五大洲的代表菜品都进入了代表们的食谱，不过*令人期待的还是花样繁多的中国美食，不仅有南北各大菜系，更有多种北京传统特色小吃摆上餐桌。都市圈为你带来2014APEC菜单~

北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京**菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为**肉食鸭北京鸭，果木炭*烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“**美味”。

春卷

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春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。

宫廷小窝头

相传由来于慈禧西逃期间吃过的窝窝头，后经御膳房精细改良，成为每餐必食的御用品。后来北海的仿膳饭庄聘来御膳房里专制作糕点小吃的**御厨，使清宫的栗面小窝头等名食传入民间。如今栗面窝头已成为京城餐桌上一道名点，并早已名扬海内外。

芸豆卷

芸豆卷是北京地区汉族传统名点，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。

糊塌子

糊塌子是汉族面食，美味可口。把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平(圆形)，两面烤焦即成。

驴打滚

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其*后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。