黄塘头菜：个体适中、饱满结实、肉质鲜嫩的农产品

黄塘头菜：个体适中、饱满结实、肉质鲜嫩的农产品

　　相信很多人都喜欢吃大头菜这种小吃，而正果镇黄塘头菜就是大头菜的佼佼者。我们知道，气候和环境对于农产品的影响是非常大的，而黄塘村具备了大头菜这种农产品所需的，**的种植环境，所以正果镇黄塘头菜才如此出名好吃。下面就让小编给您介绍一下正果镇黄塘头菜这道土特产吧！　　正果镇黄塘头菜已有**的历史，黄塘头菜属“江南头菜”的名贵品种，黄塘村位于东江支流增江河畔，土质疏松肥沃，水源丰富，光照充足，环境洁净清新，头菜种植均施农家基肥，因而个体适中、饱满结实、肉质鲜嫩，采用传统方式制作后，色泽金黄、香气浓郁、爽甜可口、风味*特，是餐桌上****的美食，深受珠三角和港澳台胞的赞誉、喜爱。

　　正果黄塘头菜是广东广州一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。增城十宝之一(另九宝是挂绿荔枝、迟菜心、丝苗米、白水寨番薯、西山乌榄、小楼黑皮冬瓜、正果腊味、密石红柿、凉粉草)，其已有**历史，因为主要在增城正果镇黄塘村种植而得名，正果黄塘头菜属于“江南头菜”的名贵品种。

　　黄塘头菜以正果镇黄塘村一带种植为主，个体适中，饱满结实，肉质鲜嫩，采用传统方式腌制，色泽金黄，香味浓郁、爽甜可口，风味*特，属于“江南头菜”的名贵品种。黄塘村位于东江支流增江河畔，土地肥沃，水源清洁，环境清新，十分适合种植头菜。该村采用无公害蔬菜标准种植头菜，种植面积超过l万亩。

　　正果黄塘头菜营养及食疗作用：正果黄塘头菜可以说是黄塘村的传统作物，它除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗**作用。1、头菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及***的功效，常吃可以延缓衰老。

　　正果黄塘头菜加工制作方法：正果黄塘头菜只要加以简单的奄制加工，就能突出其*特的爽滑口感和清甜的味道。奄制加工的主要工序有：选菜、晒菜、奄制、装坛。

　　深度游玩家，某酒楼厨师冯先生表示，我们长期在大都市生活，吃惯了各种快餐，平常在家里不想吃饭时可以吃吃稀粥来调和一下胃口，而正果黄塘头菜就是喝稀饭*好的拌菜了，各位深度游玩家可以买来试一试。