广州凉茶：首批国家级非物质性文化遗产

广州凉茶：*批***非物质性文化遗产

　　广州凉茶你喝过吗？那是一种闻名于世的健康饮品，称为*批国家非物质性文化遗产便足以见证光州凉茶的威水史。那么，广州凉茶究竟有什么特色呢？广州凉茶究竟有什么功效呢？下面让小编给您介绍一下吧！　　广东凉茶又威又潮，一点也没错，说它威，是因为广东凉茶成为*批***非物质性文化遗产；说它潮，是因为即使是潮青，也要定时定候到凉茶铺报到，特别是晚上“蒲”完之后。凉茶，成为广东人生活必不可少的一个元素。

　　广东人爱喝凉茶的历史由来已久。据记载，广东凉茶*早出现于1828年，因其具有清热解毒、降*清热的功效，在粤港澳三地深受百姓喜欢，在世界各地华人中也颇有名气。广州属亚热带季风海洋性气候，同时，广州人爱吃、会吃，有时吃的煎炸东西多了，难免会上*，于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。而凉茶因与广东的气候和饮食习性相适宜，故在广东占有相当重要的地位。所谓凉茶，岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与**的过程中以****理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。它综合民间验方发展而来，有特定的术语指导人们日常饮用，但又不同于其他中药，服用无剂量限制，且无需医生指导。

　　现在在街上有大大小小的凉茶铺，大部分都是连锁式经营，甚有浓厚广州特色的旧式凉茶铺却越来越少了，它们正渐渐淡出这个历史舞台，仅存下来的已经少之又少。我们常见连锁式的凉茶铺已将凉茶变得速吃化，虽然方便且随处可见，但却没有了原来凉茶应有的味道，远远不及旧式的凉茶铺来得经典，蕴涵浓厚的岭南特色。为了向旧式凉茶铺致敬，《可乐生活》找到几间散落在广州街边小巷里的凉茶铺，希望这些甚有广州特色的本地店铺得到保留。以后如果再有外地朋友问大家，来广州有什么一定要做的话，记得叫他试试这些旧式凉茶铺了。

　　所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。吃*锅、吃小龙虾、吃辣子鱼、吃烧烤，凡是遭遇可能让人内*上升的食物，很多人总会在同一时刻将目光投向凉茶。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。制作凉茶所使用的草药能有效去除人体的毒素，起到提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清*、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。

　　深度游爱好者，饮食**冯**表示，广州凉茶非常有特色，是一种值得推崇的健康饮品。也是基于这个理由，广州凉茶入选*批国家非物质性文化遗产，这也是对广州凉茶的一种肯定了。