去心火清鸡汤珧柱浸凉瓜

2016-06-16来源 : 互联网

进入夏季，素来口味清淡的广东人喜欢吃“苦”，对凉瓜等“苦菜”格外偏爱。*常见的做法是冰镇、凉拌或清炒，实际上汤浸的方式也相当惹味。只要在烹制过程中拿捏到位，便可一煲两食。譬如清鸡汤珧柱浸凉瓜，其汤汁奶白鲜香，瓜片入口爽脆无渣、微苦回甘，特别适合夏季食用。