番茄豆煎煮红衫鱼怎么做?怎么做好吃?

番茄以其酸甜相宜的口味，加之和很多食材的搭配都十分和谐，所以深受家庭主妇欢迎，当中最出名的家常菜就非“番茄炒蛋”莫属。而今天的番茄豆煎煮红衫鱼酸甜可口，同样出彩。红衫鱼在香煎之前用些许盐腌制，能够减少鱼皮的水分，令鱼在煎煮的过程中更入味，且口感更香酥可口。怎么做番茄豆红杉鱼好吃?

食材主料红衫鱼500g番茄100g葱50g辅料姜少许料酒少许生抽少许白砂糖少许盐少许

1.红衫鱼洗净去除内脏和头部，尾巴，控干水分。

2.用料酒，盐，生抽，姜丝腌制二十分钟。

3.锅烧热用姜片擦锅。(如用的不是不粘锅，用此方法以防鱼粘锅。)

4.再放入油烧热，加入一片姜片。

5.放入红衫鱼，稍微煎一会，然后要转动锅，让每条鱼受热均匀。

6.一面煎黄后再煎另一面。7.将煎好的鱼盛盘待用。

8.将西红柿切碎，大蒜切碎，葱花切段。

9.锅放油烧热倒入西红柿。

10.小火炒西红柿，再加少量清水，将西红柿熬成汁。

11.加入少许盐，白糖，鸡精葱段炒匀。