太平馆起源什么时候？太平馆的发展史

太平馆创立于清光绪十一年间(公元1885年)。创始人徐老高，原在沙面旗昌洋行当厨师，深得西菜烹调技术。后来他离开洋行在广州市北京南路太平沙城垣太平更楼处开了一个专门煎牛扒的档口谋生，由于他烹饪得法，吸引了大批中外商客，后迁址城垣内，并因地命名为太平馆，成为初具规模的专营西餐的餐馆。

经徐家三代人的艰苦努力，于1927年在财厅前现址承顶了国民餐室改为太平馆分店，此后，还于1936年分别在香港的湾仔和上环以及1944年在广州第十甫增设太平馆分店。***总理曾应邀与友人在太平馆用餐。解放后，***总理两度光临太平馆，并建议扩建太平馆。在总理的亲自过问下，太平馆经过两次扩建，发展为现在有10个营业厅，600多个座位，360多名职工的一间大型西餐馆。如今，由广州泮溪饮食服务企业集团与香港兴发有限公司合作经营的太平馆，*层是西饼屋、快餐部和经营冷饮**的美利权冰室;2、3、4楼专营西餐，约有800个座位，为目前广州规模*大的西餐馆。广州市民习惯说：吃西餐，到太平馆啦。太平馆，成为广州西餐业发展的一个历史见证。

太平馆坐落于北京路一条*繁华*有名的步行街上，正对面就是新大新百货公司，二楼白天西餐晚上音乐酒城夜总会，里面的环境优雅、安静，每当夜幕**降临在城市的上空时，太平馆的娱乐场所便活跃起来，灯光辉煌的大门处，墙壁上挂着各种不同音乐乐器。三楼是中式餐厅，1925年***和邓颖超同志在广州结婚后，曾在太平馆餐厅宴客，太平餐馆享负盛名的“总理套餐”和“总理夫人套餐”，源于总理***和邓颖超曾在这里举行了婚礼。现今的太平馆餐厅经广州餐饮业**东江海鲜饮食集团收购重新装修后成为集中餐、西餐、酒城夜总会于一体的综合性餐饮娱乐场所，装饰设计新颖*特，环境雅致幽静，浪漫温馨，更具欧陆风情。太平馆餐厅菜式款款风味*特，厨艺超群，充分显示出“*****，西餐**家”的品味。

因为顾客对象大幅度变化，广州市内不少西餐馆改业，在十八甫的太平馆也歇业了。永汉北这家太平馆老号，总算仍然继续营业。到了1956年公私合营时，太平馆把永汉路附近的多家西餐馆合并了过来，成为公私合营的企业，西菜西点逐步有所**。上世纪20年代，***曾与友人在太平馆用餐。1958年，***到太平馆视察。周总理坐下不久，便问：“这里有老工友在吗!”在总理身旁担任接待工作的老职工郭良即答：“我是。”周总理说：“我不来太平馆三十多年了。”并向有关领导指示要进一步把西食工作搞好。之后，太平馆的座位从200来个增加至500余个。