珠海美食小吃-舌尖上的珠海

珠海的饮食习惯和大多广东的地方相同，菜式和广州接近，多喜食早茶、喝糖水、饮凉茶，擅煲汤。由于地理优势，这里的海鲜产量和质量都非常好，所以是主要的食材，也是在珠海不可错过的美味。

粤式早茶：在广东，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸、马蹄糕、糯米鸡等外，还有**的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨。

横琴蚝：横琴蚝生活在横琴岛而得名，横琴岛四面环海，在咸淡水的交界处，由于其温度适宜，水质干净，是生长在这里的横琴蚝肥硕鲜美，味道清甜。横琴蚝鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。经常吃蚝可使皮肤润泽光滑、洁白美观。来到珠海一定不要错过横琴蚝的美味。

海蟹：虽然每个沿海城市都可以吃到海蟹，但是不同海域出产的海蟹也不尽相同。珠海的香洲、斗门一带，膏蟹、重壳蟹、蟛蟹、奄仔蟹都很有特色，可以尝试一下，重壳蟹更是珠海的四大美食之一，产量极少，是难得的美味。

沙蚬：蚬是生活在流沙区域的贝壳类生物，又称沙蚬或者黄沙蚬，味道非常鲜美，珠海斗门上横镇出品的沙蚬尤其的肥美，已收入了珠海的文化遗产名录。每年农历的二月到三月是食蚬的*佳季节，清蒸就已足够美味。

白藤莲藕：生长于白藤湖内的***无公害的、*特的滋补**的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋。大凡酒席宴客，无不推出。其做法主要有“*腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。