怎么开一家成功的蛋糕店?开蛋糕店的流程

2017-12-13来源 : 互联网

随着人们现在饮食习惯的逐渐西化,蛋糕取代中式面制食品逐渐升高,人们对蛋糕的质量要求和营养要求越来越高,蛋糕店主要是生产多种类型的蛋糕、面包、西点,而产品的制作需要突出的符合现代人需求的健康的饮食理念。

怎么成功开一家蛋糕店?

1.选店盯准朝向。

无论哪种经营方式,店铺位置的选择都是很重要的,俗话说:“要开店,选址是关键。”知名蛋糕店 的选址要求“繁华”,加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段,可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说,繁华地段的租金太 高,所以,建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近,房租较实惠,地方也不用太大,有30到50平方米就够了。

2.定位选准特色。

做蛋糕生意有三种模式,一是单卖蛋糕。这是资金投入*少的经营形式,创业资金在5万元左右,2 万元用于店面租金和装修费用,3万元用于进货和日常支出。这种经营模式,投资者无需考虑蛋糕的生产环节,但有一点要注意,必须选择质量有**、信誉好的厂家进货,否则会砸了自家店的招牌。

二是卖蛋糕也卖面包,并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装 修费外,投资者还需自己购买生产设备,当然,根据生产商的不同要求,可选择分期付款或***付款。从目前市场情况看,供小店使用的现烤设备价格不是很高, 规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。

三是自产自销,建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量*大的经营形式,投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上,大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付,或合伙经营,降低房租上***投入的量。

3.装修精致的诱惑。

在店铺装修方面,知名蛋糕店会安排统一装修和设计,协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说,这一切都要自己去做,建议在装修时注意以下几点:

—、用采光较好的玻璃做外墙。*先,顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品,无疑作了一次形象广告。其次,玻璃外墙易于清洗保洁。

二、色彩以淡雅为主。一定要给人温馨的感觉,不要采用黑色等较深沉的色彩。

4.选材把住口味。

要在蛋糕市场立足,特色是惟一的“武器”,并应针对目标消费人群。而开自己品牌的蛋糕店,就要事先针对目标消费人群进行调查,设计并制作出合乎他们口味的产品。同时,卫生、营养是制胜的法宝,除了传统的早餐。

开蛋糕店的流程

1、咨询了解:拨打总部加盟电话或登录官网进行咨询了解。

2、实地考察:参观公司直营店、加盟店,全面沟通了解。

3、开店申请:填写开店申请书,确认开店意向。

4、签订合同:总部出具可行性实施方案,签订特许合同,授予特许经营证书、授权牌照。

5、自行寻找店面:咨询房主,了解租金、面积、水电煤设施咨询当地工商,了解证照办理细则。

6、统一设计装修:按照统一的店面形象对加盟店进行设计和造价预估,双方确定后,交由第三方施工队由第三方施工队完成施工。

7、系统培训:为了加盟商更好的将店开的红红**,公司将派专员对加盟商及员工进行培训,包括销售技巧、客户服务技巧等等。

8、开业准备:领取授权书、开业必须品、营销指导手册等资料,进行相应培训,店铺装修、物流配送完毕,人员到位,准备开业。

9、盛大开业:**所有开业准备就绪后,盛大开业。正式营业后总部全程跟进指导加盟店经营运作,提供产品升级、管理优化、技术培训等长期经营支持。

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