香辣猪蹄的制作步骤

香辣猪蹄是利用猪蹄制作而成的美味膳食，经过适当的烹饪之后，不仅味道可口，而且营养价值**，适当吃香辣猪蹄能为健康带来不少的好处，但是要想香辣猪蹄做的好吃，也是需要方法和技巧的，因此掌握猪蹄的制作方法非常重要哦。

香辣猪蹄的制作步骤

原料：前猪蹄半只约750克，姜10克，豆瓣酱20克，青蒜30克，干红辣椒5克，鲜红辣椒20克，酒20毫升，生抽适量，盐适量，油15毫升

1、猪蹄剁成中等大块，洗净;

2、将猪蹄放入沸水中焯去血水，冷水冲洗沥水;

3、猪蹄、姜片、酒放入电压力锅中加盖满食材的水，设定10分钟，炖煮;

4、电压力锅下气后，立刻捞出猪手晾凉(避免在热汤中久泡，以免口感过软烂);

5、蒜分蒜青和蒜白切段，两种辣椒切段;

6、豆瓣酱剁碎后，倒入锅内用少许油炒出红油;

7、倒入猪蹄，翻炒均匀;

8、可加入一勺炖猪蹄时的汤，关盖中*焖煮收汁后盛起;

9、另加油盐将蒜白和辣椒炒香;

10、再倒入猪蹄大*翻炒两三分钟，出锅前撒上蒜青叶及淋少许生抽，即可。