肇庆有哪些特色小吃?

如果不是到肇庆，很难在其他地方吃到肇庆美食。即使在广州，能见到的肇庆菜也不多。其实肇庆的美食是很多的，只不过，肇庆这座城市以及肇庆人都相对低调。

肇庆有哪些特色小吃?

1、德庆酥

德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点，属于广式点心。甘香松脆，呈淡黄色，色泽鲜明。原产于广东省德清县，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期传入上海，现已成为上海糕点中的传统美食。

2、糖莲藕

是广东省肇庆市的名优土特产，已有几十年的历史。能清热除烦。多食润肠肺、生津液，并具有补养血颜功效。肇庆莲藕产量高，闻名国内外,多用来制成糖莲藕，它以松脆爽口、甜而不腻而远销港澳各地。

3、鼎湖山水豆腐花

“山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出来的豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，真可谓是一大享受。

4、四会柑桔

四会柑桔具有显著的品牌优势，被誉为“一枝*秀”，其果肉爽脆，汁多，化渣，味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。

5、裹蒸粽

肇庆裹蒸粽是汉族传统节日食俗，肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆; 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。

将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明*煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉**融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。