三月三有哪些传统美食呢?

今年“三月三”有许多少数名族全体公民放假两天，即4月18日至19日(即农历三月初三、初四)放假。三月三有哪些传统美食呢?

1、地菜。农历三月三，国人有吃地菜的习俗。地菜即荠菜，不仅营养丰富，还***多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语。农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。

2、五色糯米饭。黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而得名，又称“乌饭”。壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

3、壮粽。宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食品。

4、艾叶糍粑。清明前后，是艾草生长茂盛且*为鲜嫩的时节，由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。

5、发糕。莲花发糕是南宁人拜祖祭祀必不可少的特色食品。莲花发糕有焦黄、泥黄、雪白三色，焦黄色发糕是*传统地道的做法，后两种是随着市场的发展，顾客口味的差异化而演变出的新品种。

6、凭祥竹筒饭。凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长。竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中，密封后烤熟，米饭有竹子的香味。

7、蒿子粑。三月三吃蒿子粑，与传统习俗有关。传说这**，人的魂魄容易被东游西荡的鬼迷惑，朴实憨厚的乡民们认为，必须吃这种带有野味的蒿子粑，才能把人的魂儿“粑”(粘)住，不为邪恶所侵，人才能健康，不生病。