开熟食店要谨记哪些不能做?

2018-04-13来源 : 3158财富广州

随着社会的不断改变,经济的飞速发展,各行业都做的风生水起的。已经到了全民创业的时代了,很多的人都选择创业,今天小编就来和你谈谈熟食店,熟食店主要经营的产品包括卤制、凉拌和油炸类,它以操作简单、口味独特赢得投资商的喜爱。那么,开熟食店要谨记哪些不能做?

1、不做市场调查。开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好,不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店,最终导致产品滞销,这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母,把顾客需求放在第一位是店内生意好坏的唯一标准。

2、盲目选址。熟食店的选址最终决定了店铺最终的盈利,所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的最佳选址在居民小区附近、学校附近,但每个店铺选址都有自己的“禁圈”,就是同一地区同一类型的门店不可超过三家。

3、室内食品陈放杂乱无章。店内装修和食品陈放要井然有序,不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修最好通透明亮,熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚,这样顾客的购买率会更高。

4、产品没特色。并不是每一个顾客都喜欢吃同一种熟食,他们可能来自全国不同地区,口味偏好也有差别,有些人喜欢吃鸡,但另外一些人可能吃鸭、兔,甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。

5、制作熟食手艺单一。店内不能只有卤制食品,还需要油炸、凉拌、泡制等,不过有些熟食店不需要自己动手制作,直接向制作批发商或生产商进货,这样方便快捷,但口味较差。

6、熟食安全出问题。熟食像水果的保质期一样短,在食品的安全有效期内没有食用,如果还继续卖给顾客,一旦出现食品安全问题后果不堪设想。所以过了有效期的食品该扔就扔,不要贪图小利而失大利。

7、服务差劲。顾客进店购买也是享受服务的过程,如果对他们态度恶劣,对他们的要求置之不理,是很难留住老顾客的。

8、店铺熟食产品推广不足。这关系到熟食店的经营策略,做生意不是等顾客来买自己的商品,而是把他们引进来,这关系到新品的推出,优惠活动和节假日促销。

9、熟食供应链不足。要保证有长期的供货商,不然造成缺货断货是无法正常经营的,商家可以加盟连锁熟食店,让总部提供货源。也可以签约长期的供货商,决定权在自己的手里。

10、无多余资金运转。如果店内出现经营问题需要资金维持,拿不出来就很头疼了,在开店之初要给自己准备几万元的运转资金是很有必要的。

开熟食店要谨记哪些不能做?看完了上文,相信大家都知道了创业并不是那么简单了吧!不管是开什么店,开店之前一定要做好一切的规划,有规律有计划,遇事不怕事,要淡定的处理。小编就先介绍到这里,以上都是小编的看法,仅供大家做个参考。