夏季养生汤品有哪些?

夏天人们水分流失大，食欲不振，所以喝汤成了人们夏季*适合的饮食方式。因为夏天炎热，所以喝汤要选择清补、健脾、祛湿、消暑的食材，还要结合夏天蔬菜收获的季节，根据事物性质搭配蔬菜果子等做家常汤。夏季养生汤品有哪些?

一.清润滋补

1.大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。

冬瓜薏米老鸭汤的做法：【主料】老鸭(半只)，【辅料】冬瓜(约400克)、薏米(50克)。

步骤：1.薏米提前几小时泡发，把老鸭洗净，剁成块，姜洗净拍散;2.剁好的鸭肉放入沸水中焯一下，洗去血沫;3.把洗好的鸭肉放入砂锅中，加上适量水和拍散的姜块，大*烧沸，小*慢炖;4.冬瓜去皮去瓤洗净切块备用;5.鸭肉快熟时，放入淘洗好的薏米和冬瓜，盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂;6.放入盐和胡椒粉调味即可。

2.陈皮绿豆鸽子汤。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的**功效，能防*多种疾病，《**纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

陈皮绿豆鸽子汤的做法：【主料】鸽子(1只)，【辅料】陈皮(5克)、绿豆(250克)、蜜枣(2颗)、盐(适量)。

步骤：1.称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣;2.先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时;3.接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内;4.把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫;5.然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中;6.大*煲开10分钟，后转小*煲;7.煲了1小时后，再次把*开大，把绿豆皮捞出丢弃不要，继续煲1小时;8.此时汤鲜味美，盛入碗中，即可开喝了。

二.健脾养胃

1.山药排骨汤。南方人对汤的要求甚高，素汤得淡不失味，荤汤需醇而不腻，故而做汤时，对食材的搭配、调味品的运用、*候的掌控都颇为讲究。今天**的这道山药排骨汤，是南方人喜爱的高*靓汤，香浓可口，营养丰富。

山药排骨汤的做法：【主料】猪大排400克、牛蒡1根、山药1根，【辅料】枸杞子10克、食盐5克、姜1小块。

步骤：1.排骨用水冲洗干净，剁成小块;2.大*烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用;3.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片;4.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中;5.加足量清水没过食材;6.大*烧开后调小*慢熬2个小时，加匙盐调味即可。

2.茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。把茶树菇、排骨洗净备用。将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大*煮15分钟，再用中*煮30分钟，关*放入盐、味精调味即可。

茶树菇排骨汤的做法：【主料】猪大排500克、茶树菇50克，【调料】食盐适量、姜1块、水10碗。

步骤：1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫;生姜切片;2.茶树菇用水浸泡至软后切**部，清洗干净;3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水;4.大*煮开后转中小*煲2个小时，放盐调味即可。