茄子怎么做好吃?

茄子是我们日常生活中十分常见的一种食物。茄子不仅是味道美味，而且营养还十分的丰富，维生素p的含量**的高，很好的增强了毛细血管的弹性。茄子怎么做好吃?

材料：主料：茄子，香菜，蒜瓣，副料：酱油，糖，盐，水，油。

做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照**配置的汤料。

烧开后关小*，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关*到入香菜末，翻锅数下，装盘。