烧烤火锅守业之艰难

创业难，守业更难。一份事业需要人气的积聚和精力的倾注。认准一行就要坚定地走下去，要视顾客为朋友，稳步踏出一条发展之路。

王凤梅出生于一个贫困农家，父母省吃俭用供她读完了农业高中。毕业后，王凤梅不甘在家务农，到镇里的某企业任出纳员。王凤梅总觉得可以通过自己的辛勤劳动过上更好的生活，她和丈夫商量后决定到铁岭发展，改变自己的命运。

刚到铁岭的时候，王凤梅一家三口租了一个简易的小房子。夫妻俩开始了打工生活。王凤梅在一家民营企业当采购员，没早没晚到外地跑市场。几年下来，他们用辛苦工作积攒下的*买下了一套住房。在城里有个固定住所，王凤梅对未来发展充满了无限憧憬。但好景不长，1998年企业改制，王凤梅失业了。

闲赋在家的王凤梅无所事事，但心里有个声音总在提醒她：“必须自立，不能这样碌碌无为的过**”。她开始不断地琢磨干点什么。当时，烧烤是一个新兴行业，生意看起来也不错。但她发现大多烧烤都在路边摆摊儿，既不卫生也不雅观。王凤梅想，如果有个好环境吃烧烤，一定会吸引很多人来吃。于是，她说动了亲属合伙在驻跸园小区开起了一家100平方米的烧烤冷饮店。

因为环境好，价格适中，小店有不少顾客光顾。王凤梅意识到要想赢得顾客，就必须在烧烤的技巧和特色上下功夫。于是她开始尝试着烤鸡头。因为鸡头形状圆，不好烤也不爱熟，经过一次次地试验，一次次地品尝，他们剔除了鸡的头盖骨，使鸡头扁平而且烤起来更入味。渐渐地，王凤梅的烧烤店以“烤鸡头”远近闻名，吸引了许多回头客。

2009年，王凤梅看准了一处200平方米的店面，筹资投入十余万元开起了“泰和园烧烤城”。她精心打造烧烤城的就餐环境，不断丰富烧烤的种类，把生意搞得红红**。现在，已经有几家大型烧烤店出现在王凤梅的烧烤城周围。但她坚信，通过合法经营、真诚待人，一定能在激烈的竞争中站稳脚跟。