不会老的秘密:养颜红酒火锅

如何“不会老”是任何年龄的女性都*关注的话题。法国女人不易老是全城公认的，她们除了一日三餐的均衡饮食标准，更注重每天喝红酒的习惯，想越来越年轻？一起跟着3158小编揭秘永葆年轻的神奇力量吧！

红酒的力量

美国研究人员分析了7万多名中年男性的数据，4年间，210人被诊断患肺癌。研究发现，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关，但随着这些人消费的红葡萄酒的增加，患肺癌的风险逐渐减少，每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。

每天少量喝点红葡萄酒的好处很多，甚至有研究发现，喝红酒还能减少人们罹患肺癌的风险。

这对于男性烟民来说，应该算个好消息，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民）。

女士养颜离不开红酒

喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。

产后喝红酒利于身材**

**的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的**很有帮助。”

除上述功效外，葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外，还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的**，白黎芦醇则是出色的癌细胞杀手。已经有越来越多的研究显示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。不过要提醒大家，购买时一定要选**厂家生产的葡萄酒。好的葡萄酒**由葡萄发酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加剂。那种喝起来比较甜的葡萄酒(除特殊工艺发酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家还是少喝为好。

红酒减肥

红酒可减肥，是因红酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。

要发挥红酒的瘦身效果，*好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。

红酒好处多

研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其***能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。

不老的秘密红酒*锅

“红酒*锅”必须由两种不一样的红酒制造而成，一种是进口酸，有回甘有潜力的饮用酒，一种则是进口烈，果香味较淡的餐前酒；两者的美妙联系，从头构成一种新的酸味，而这股酸味正是*锅所需求的。

取熬制几小时的牛骨清汤底，参加西椰菜、洋葱、薯仔等，让汤底变得清甜；然后缓慢参加脂肪含量低的固体状奶酪，有了它，汤底的口感更为柔滑；再倒入半瓶红酒，撒入干的玫瑰花和香草籽，中和红酒的酸涩味，增加香气，坚持滋味不变，取其甜美，诱其香鲜，一箭双雕。

一个精美的不锈钢小锅上桌，待汤底欢腾后，掀开锅盖，扑鼻而来的是浓郁的牛骨香。此刻千万别急着涮肉，必定先喝口‘头啖汤’，汤汁进口微酸，到舌头两旁会有生津的感受，一股柔滑的芝士奶香和甜美葡萄的果香在舌间交错，此后流入喉间，味蕾被这美妙的感受霎时翻开。

通过调制的红酒*锅，锅底只需38元/锅，而原汁原味的外国版英格兰红酒*锅，是不经调制的汤底，有整瓶的红酒和少许牛骨汤，滋味更为强烈和浓郁，89元/锅。

好的红酒越煮色彩越紫，飘着葡萄的香气，醇香诱人。仅仅高温加热后的红酒，滋味会变酸，简单影响口感，调配潮汕风味的食材，能令*锅增色不少。

杨老板说做红酒*锅的构思，来源于个人到某间西餐厅吃的红酒*锅，其滋味之差，让杨老板拍桌而言“我要自己做”。便速度在一个月后开了“味滋然”。店肆虽小，却新鲜温暖，客栈式的桌椅，墙上画着欧式的田园岩画，期望爱喝红酒的兄弟，能到这里体会下温暖诱人的红酒*锅。

Tips：建议坐地铁到天河客运站A出口，往前走过人行天桥，再往里走300米即到高德汇购物中心。

味滋然红酒*锅

人均消费：50-100元

推荐菜式：红酒*锅英格兰红酒*锅牛骨清汤锅底牛肉丸牛筋丸鲜牛肉草原肥羊

联系电话：020-29176030

营业时间：11:00-21:30

详细地址：天河区长兴路13号高德汇购物中心3楼C316号铺

公交线路：地铁：3号线天河客运站B出口公交：46、54、297等天鹅花园站下

餐厅指数：环境：★★★价格：★★★☆新奇：★★★☆服务：★★★交通：★★★