火锅汤底该不该喝？

美味一番后，许多人都会把*锅后用鲜肉香菜炖出一番风味的鲜汤底一并喝掉，并扬言这是美**髓，*锅汤低虽鲜美可口，但到底该不该喝呢？今天3158**广州与您一起探讨这个问题。

鲜味背后的真相

美味汇集于一锅，在涮*锅的过程中，许多肉类会在煮涮的过程中产生嘌呤物质，嘌呤物质会溶解于*锅汤底中。人体如果摄入过多嘌呤物质会致痛风等身体疾病，故不建议饮用*锅汤底。

*锅煮得越久，汤料中的嘌呤和亚硝酸盐等有害健康的物质就越多，从健康维护的角度来说，饮用多次煮沸的*锅汤底有害无益。

蔬菜中的维生素在高温沸腾过程中极易流失，其他食材的营养物质在经过几十次的沸腾后营养也早已被破坏。

经研究结果表示：沸腾多次的*锅汤底中营养早已流失得干干净净，所以喝*锅汤对健康没有帮助。