潮汕听涛：贴甘薯渣

□黄洁宇

自小糊口于乡村，对“贴甘薯渣”非常熟习。

从田里收成的甘薯，把甘薯加工成甘薯粉后，留下的渣普通会**纵来喂猪。但是，这些渣湿淋淋的，因而妈妈就会在村里找朝阳的墙壁，将这些渣贴上去。她先把渣揉成团，以便撤除更多水份，然后一手拿着渣团，一手用*大的手掌在墙壁上自下而上铺展平均，如许，一排排有法则的甘薯渣就会被阳光晒干。两三天后，便可以收晒得很干甘薯渣了。

收渣的时辰，间接在墙根下铺上报纸或塑料袋，拿着刀或小铁铲自上而下“刮”下来。因为贫乏水份，甘薯渣和墙壁已不克不及很好地粘贴在一路了，以是一行行的渣“刷刷”地掉落到墙根下报纸或塑料袋上。刮下了一切的渣以后，妈妈会用麻袋将它们装起来，今后每次熬猪菜就下适当的甘薯渣，依照妈妈的话说，这就是“给猪一顿美餐！”

现在，即便在乡村，也很少看到贴甘薯渣的情形了。现在偶尔看到贴甘薯渣的气象，感应亲热极了！

  来历：汕头日报