食物追溯系统保障“舌尖上的平安”

*快本年下半年，上海食物畅通业的经营者就要为消费者供给可查询追溯信息的发卖单据，一些规模子企业的经营者还必需向消费者出示具有追溯码的食物货架标签。上海市*部有关食物平安信息追溯的处所当局规章—《上海市食物平安信息追溯办理法子》日前公开向社会收罗定见。

说到“食物追溯”的意义，不妨先来明白一下“食物追溯”的概念。它的全称应该是“食物质量平安追溯系统”，这个概念包含了至少以下三层意思：一是这个系统是有关食物质量平安的;二是这个系统的焦点意义是实现食物信息的可追溯;三是这是一个系统化的工程，会涉及到食物从出产到制造到畅通的各个环节。

经由过程这个系统，可以有用毗连出产、查验、监管和消费的各个环节，让消费者领会合适食物卫生平安的出产和畅通过程，改变以往在食物平安方面信息严重不合错误称的场合排场，提高消费者安心水平。加倍主要的是，因为该系统供给了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了出产、加工、畅通、消费等供给链环节消费者关心的公共追溯要素，成立了食物平安信息数据库，一旦发现问题，可以或许按照溯源进行有用节制和召回，从泉源上**消费者的正当权益。

大大都对食物平安比力存眷的消费者都有如许的感受，面临超市货架上琳琅满目标食物，若是我们想领会它的信息，那么只能经由过程食物包装袋上所供给的内容，可是这些信息往往只涉及出产厂家，以及食物的营养成分等等。这显然是远远不敷的，因为食物是否平安，往往和它的原材料有着紧密亲密的关系，可是今朝食物包装袋上所供给的信息，根基不会涉及到原材料。好比面临一块面包，它的面粉出产厂家是谁，出产日期是什么时辰，小麦的产地在哪里，在出产过程中是否利用了农药化肥等等，这些信息，按照此刻的食物平安追溯系统，消费者是很难查证领会的。

而上海市正在公开收罗定见的《上海市食物平安信息追溯办理法子》，改变了以往食物平安追溯系统只能追到食物出产环节的场合排场，将农业莳植、养殖环节也纳入了可追溯的规模。对于违反相关划定的超市、大卖场、中型以上食物店经营者*高可被罚1万元，这必将**倒逼食物出产经营者正视有关食物平安的追溯工作。

因为食物追溯系统中的各类信息都是被放置在二维码傍边的，此刻年青消费者几乎人手一部智妙手机，那么就可以在采办食物的时辰，随时掏出手机“扫一扫”，领会食物的前因后果，增添消费者对食物平安的信息。并且一旦发生食物质量平安问题，顿时就可以确认食物的出产过程，特定变乱原因，实时召回问题食物，将企业的经济损失、诺言损失降低到*小规模，同时避免更多消费者食用问题食物，从底子上维护消费者的正当权益。