冰淇淋店成功开店经验分享

　　冰淇淋店成功开店经验分享

　　周小燕出生在河北邯郸一个贫穷的农民家庭,从小就品尝生活的艰辛,经常吃不饱,穿不暖,所谓“穷人的孩子早当家”,小燕很懂事,学习成绩也非常好,考试经常在班里是前几名,但在中考的时候,家里却让她报考中专,因为中专可以分配工作。

　　在酒店工作期间,她利用休息时间在麦当劳店打过一段时间的短工,她没想到来麦当劳消费的人很多,还得排队,这让她感到诧异,为什么这么多人要吃冰淇淋?有那么好吃吗?这个生意自己做行不行?她于是也买了一款冰淇淋蛋筒,一吃,果然味道非常好,外皮酥脆香甜,里面的冰淇淋**可爱,吃一口甜滑柔美,她是一小口一小口舔着吃完的,现在回想起来都觉得妙不可言,这个冰淇淋还真是不错,于是便萌生了要做冰淇淋生意的想法。

　　此后她便有意地时刻关注着冰淇淋方面的有关情况。由于不太了解市场,她专门到各大商场、超市、小区调查,还跟一个在美国留学的同学了解国外情况,听同学说美国做冰淇淋的小店一年四季都非常*爆,经常有顾客****,她觉得不可思议,同学还通过qq发给她很多照片,这让她惊讶不已,一个冰淇淋店竟然这么*!自那之后,她就非常留意国内的冰淇淋市场变化,即使在北京,专业做冰淇淋店的都很少,如果开一家冰淇淋店是否也非常*呢?想到做到,她赶紧联系那个同学,让同学寄来了一些美国风味冰淇淋技术资料,自己就钻研了起来,没想到还真学会了。

　　经过多方考察后,她认为冰淇淋销售必须在人流量大的地方才行,加上对大学生活的熟悉,她把小店设在了一所大学的附近,当时这个地方还没有卖冰淇淋的。在一系列详细的准备之后,她的冰淇淋小店终于开张了,那一刻,她激动得流下了眼泪,可是好景不长,她自认为不错的冰淇淋竟然销售一般,像冰淇淋蛋筒、奶油冰淇淋等等,这些在麦当劳销售很好的品种,为什么在自己的小店里就不行?为了弄清楚原因,她专门与来消费冰淇淋的顾客攀谈,了解他们的想法,经过一段时间的摸索,她终于明白了,她的小店品种太单一,口味单一,吃两次就没有什么新鲜感了,同时她也明白了,要想做***,除了免费请顾客品尝、打折促销等手段,*重要的是冰淇淋要创新。

　　于是她又马不停蹄的学习研究新的冰淇淋系列。旁边一个烤面包店的红*生意给了她很大启发,冰淇淋能不能做出烤制系列的?她的异想天开让自己兴奋和激动,经过不断的尝试,她终于做出了“冰*两重天”的“烤冰淇淋”,热气腾腾的糕点裹着冰凉爽滑的冰淇淋新鲜出炉,-4℃的冰淇淋不仅完整地保持了不变的形体,而且**的保存了细腻爽滑的梦幻口味和*特口感,美味刺激又能果腹的新鲜美食就此诞生:徐徐散发着蒸腾热气的脆皮外衣,丝丝流露的爽滑冰点+甜蜜松软的意大利蛋糕,轻咬一口,酥脆纤维在舌尖咔咔断,齿间冰爽感被痛快切割,糕点的甜蜜急速漫溢口腔,味蕾在递进交替的瞬间感受**体验……产品一推出,立刻受到顾客们的热烈响应,销售场面异常*爆,周小燕的冰淇淋小屋的生意一下子*起来了!