一斤牛肉35元 “牛魔王”又发飙

在辞别了“豆你玩”、“蒜你狠”和“姜你军”之后，农产物市场上的“牛魔王”起头持续发飙。昨日，商报记者走访市场领会到，客岁连结高位运行的牛肉价*，本年以来持续上涨。全国牛肉均价同比涨幅跨越两成，今朝市内精牛肉价**高已经涨至70元/公斤。业内助士认为，供给不足是此轮国内牛肉价*持续攀升的*要原因。

全国牛肉都在涨价

昨日，商报记者在九龙坡区埝山苑菜市场内看到，精牛肉标价为70元/公斤。市场内一肉贩告诉商报记者，客岁这个时辰，每公斤精牛肉的售价不外60元。

“据我们的采购监测，客岁同期每公斤牛肉均价为48~50元。”昨日，永辉超市重庆方面人士透露，本年8月、9月，牛肉价*一向不变在52元/公斤摆布，但比来已经涨至每公斤56元。

市农业信息中间供给的数据显示，上周，全市牛肉发卖均价为54.07元/公斤，较9月环比上涨3%；较客岁同期的每公斤44.22元上涨了22%。农业部的*新监测数据显示，10月份第1周（采集日为10月2日），全国牛肉平均价*为60.52元/公斤，比上周上涨0.2%，同比上涨26.3%。

供给不足拉高市价

“客岁，重庆的牛肉零售价同比涨幅在20%摆布。”昨日，重庆市肉牛财产*席**、西南大学传授左福元暗示，跟着饲料等养殖成本的增添，加上肉牛出产周期长、滋生率较低、养殖户不多等身分，牛肉涨价是必然的。此外，一些肉牛主产区近年来起头实施生态庇护和扶植工程，退牧还草、禁牧减畜，可供商品牛的数目急剧削减。

“这种供需不服衡就导致了牛肉价*持续上涨，而近期牛肉价*或将继续高位运行。”左福元暗示，从久远来看，牛肉价*走高，*要受供给不足的影响，而一头牛养殖周期至少在2~3年。是以，要想经由过程市场调节来实现价*回落，可能会需要较长的时候。

企业加大肉牛财产投资

“其实，从2003年起，国内的牛肉价*就已经起头了涨势。”中国农业科学院农业经济与成长研究所研究员胡定寰认为，牛肉价*持续攀升，从一个侧面反映出国内肉牛财产成长程度不高，且比拟生猪养殖缺乏专门性的搀扶政策。

胡定寰暗示，肉牛的养殖，90%以上仍然依靠个别农户，尺度化、规模化养殖程度低下。不外，商报记者注重到，在本年8月召开的第八届中国牛业成长大会和中国牛业成长高层论坛上，农业部官员曾提到，当务之急是尽快出台全国牛羊肉出产成长规划。

而在左福元看来，这是国度正视肉牛财产成长的一个积极旌旗灯号。将来，有了政策搀扶，鼎力成长规模化、现代化养殖，必然水平大将对不变牛肉供给、平抑价*起到积极感化。

“据我领会，在牛肉价*不竭上涨的刺激下，近年来，国内相关上市公司也起头加大了肉牛财产的投资力度。”左福元暗示，丰都打造的肉牛养殖基地就是此中之一。据领会，位于丰都高家镇的高档肉牛育肥场，一次性存栏肉牛1.5万头，是今朝亚洲单体养殖规模*大的尺度化肉牛育肥场。

本年7月，天山生物也发布通知布告，拟投资1.1亿元扶植肉牛繁育及育肥项目。项目打算两年后达产，估计年实现收入2.09亿元，年平均利润总额2396万元，投资利润率为21.83%。

而福成五丰此前披露的重组方案也显示，拟以5.96元/股的价*定增约1.27亿股，采办福成肥牛餐饮办理有限公司和三河市福成都会食物有限公司各100%股权。收购完成后，公司主营营业财产链将延长到下流餐饮企业，形成从肉牛养殖、屠宰、冷藏到餐桌的全财产链。

新闻纵深

农产物期货或成趋向

规模化切忌操之过急

日前，中国证监会颁布发表，已于近日核准大连商品买卖所上市鸡蛋期货合约，以进一步健全农产物期货物种系统，知足现货企业的现实需求。

在大华期货重庆新南路营业部总司理张宏志看来，无论是鸡蛋，仍是近期价*持续上涨的牛肉，成长农产物期货将是将来农业成长的一个趋向，有利于完美农产物价*系统,健全农产物价*形成机制，有助于整个农产物市场的平稳运行。

“不外，从今朝的环境来看，牛肉等其他农产物被纳入期货，还有很长的一段路要走。”张宏志暗示，让期货套期保值功能回归农产物期货市场，是打造农产物期货必需解决的焦点。此前，山东金乡大蒜近似期货买卖的远期合约大蒜电子盘，因为缺乏需要监管，乱象丛生*终走向了衰败，就是*好的警示。

“对于规模化的成长也不克不及操之过急。”中国农业科学院农业经济与成长研究所研究员胡定寰认为，应精确地经由过程领会市场需求来确定养殖的拓展规模，不克不及简单地依靠过多行政手段来成长规模化。

胡定寰暗示，应该更科学地指导资金，合理分派资本，并在农业出产过程中，经由过程培训、培育等体例，提高养殖手艺、晋升农业办理经验等，这才是焦点。