广州分站
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广州4区明日试点生鲜鸡有些环节已准备就绪有些还有待磨合
“现在冰柜都来不及采购，量太大，厂家称得等半个月。”“光鸡还能不能卖？不然就得关门了”……5月5日起，广州市越秀区全区、荔湾区部分区域、天河区珠江新城、番禺区大学城开始试点家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市，以上区域将禁止经营者饲养、存放、宰杀和出售鸡、鸭、鹅、鸽等活禽。共涉及82家农贸市场，298个活禽经营档口。文/记者刘幸、叶卡斯、李天研
昨日，记者走访了养殖、屠宰、运输、销售、回收、监管、补贴、市民等环节发现，有的环节万事俱备只等哨响，有的观望情绪严重，“能否让生鲜鸡不增加负担？”成了肉菜市场档主、消费者*为关心的话题。有档主担心，生鲜鸡一只30～50元，比现有毛鸡要贵，担心卖不出去，且客源流失导致亏本。
冰柜
厂家货不足得等半个月
昨日15时许，在东川新街市，记者看见，6个档口之中，有一个毛鸡档口已悄然关门了。档主陈姨正清洗档口，准备5月5日饮“生鲜鸡”的头啖汤。档口的毛鸡已经全部处理完毕，宰杀设备也“下岗”了。
东川新街市的工作人员正在指导陈姨做好档口的规划。市场管理方告诉记者，这个档口将是东川路市场5月5日**一个试行生鲜鸡上市的档口，两个冰柜将在当天就位。为何只有一个档口呢？市场管理方表示，东川新街市旗下共有30个档口要转型，但走访冰柜市场一看，没有一家企业能同时提供这么多的冰柜。
市场管理方告诉记者，此次选择的冰柜是穗凌牌，一来该品种型号比较多，适合不同大小的档口。其他品牌的也看过，但是均表示一下子拿不出这么多货，得等半个月左右。
珠江新城君盈新鲜街市的罗名锋也告诉记者，该市场改造的档口有好几个，但均不能在5月5日实现生鲜鸡上市，因为冰柜还没有到位。
供应商
万事俱备只等开卖哨响
“我们这边已经是万事俱备了，只等5月5日生鲜鸡开卖了。”广州市江丰实业股份有限公司副总裁江伟烽对记者说，作为供港企业，他们一直都有运作生鲜鸡，“早就驾轻就熟了。”他告诉记者，从现在情况看，该公司已经和几乎所有的家禽销售档主洽谈过对接事宜，目前有近百户有从江丰拿货的意向。不过他也坦承，这些意向都是动态的，而且每个档主都可以同时从几家试点供应商拿货，自由度很高。
运输
准许证令试点企业头疼
记者采访了解到，目前从屠宰到配送、上市等环节有些已经基本就绪，有些还有待磨合，配送环节就是有待解决的一个。有企业负责人告诉记者，相对于运输能力，鲜活品运输专用准许证的问题更让企业头疼，比如，去年10月递交资料，今年1月才拿到新证。一旦准许证不到位，生鲜鸡的供应就有可能“断缆”。
“协助屠宰企业和冷链配送商为冷链运输车辆办理《鲜活品运输专用准许证》、《城市配送证》，冷链配送过程应符合《生鲜家禽产品运输及车辆要求规范》要求。”据了解，目前试点企业颇感头疼的就是鲜活品运输专用准许证的问题。由于该证件有效时间短，审核时间又比较长，常常会令企业拿不出足够的运力应付供货要求。
越秀活禽摊档正式离场
连夜清洗消毒今日升级改造
昨晚7时30分，越秀区沙河登峰肉菜综合市场内，“鸡佬”李生手持一把砍肉刀，站到清洗干净的摊位展台，站起身来将摊位上方挂了多年的生宰毛鸡招牌的挂绳割断，正式**宰卖活鸡的历史。记者从越秀区食安办获悉，昨晚8时起，区内所有肉菜市场将终止活禽交易，当晚进行清洗消毒，今日各大市场的活禽摊档将进行改造，售卖生鲜鸡的雪柜、展柜进场，明天起正式销售生鲜鸡。
陈生是云浮人，在登峰肉菜市场已经营活禽十几年，昨晚他的档口空空如也，“卖了这么多年活鸡，现在改做生鲜鸡，我心里也没什么数，万一街坊不买那我们就没办法了，所以*大的希望就是生意可以继续做下去，一家大小都靠这个档口啊。”
与陈生一样担忧的还有市场内另外几位活禽档主，李生告诉记者，这两天前来买活鸡的街坊比平时多了两成，活鸡也卖贵了一两块，“听说明天雪柜就可进场了，静观其变吧。”
越秀区食品药品监督管理局屠管大队负责人罗海波介绍：“5月4日我们就会对档口进行初步改造，当**午*批3家选定的试点供货企业将与经营档口完成**次冷链配送相关工作。”
罗海波提到，目前对活禽摊档的改造是实行**财政兜底的方式进行，1个冰柜加1个展柜的费用为1.1万元，档口的改造费用为0.9万元，总共2万元。至于有的摊档想多一些冰柜和展柜，多出部分的费用则要由档口承担。
