大年夜饭去向新保举——喜客喜宴专门店

喜客**转型，从大年夜饭起头。喜客喜宴专门店大年夜饭菜单介绍，是不是看到垂涎三尺了？

大年夜饭**道“红烧鲍参烩生翅”，因鱼翅味淡，多采用**的食材搭配，*选鲍鱼丝、海参丝、鸡丝和菇丝，鱼翅在慢*熬制的过程中，慢慢膨胀软化，每一样食材的精髓都付与鱼翅美味，*后将鱼翅酿成**的胶质物体。

比拟之下，在宴席中利用全生翅的酒家，甚为少见。看着这片晶莹剔透，进口爽滑，略带弹性，丰腴中带着软糯，这恰是刁钻门客所追求的鱼翅口感。每人一盅，大口吃完鱼翅，当即来碗白饭，将鲜美的红烧酱汁化身为鱼翅捞饭，知足感不问可知。

大年夜饭第二道“芝士焗**斯加皇帝蟹”，皇帝蟹属于深海蟹类，保存深度达850米之深，保存水温在2-5摄氏度的深海域中，因庞大体型得名，是蟹中**，海中**。喜客的皇帝蟹重达三斤一只，以法国芝士焗制，令蟹肉鲜嫩爽滑，只要轻轻用筷子从蟹脚穿过，即可享受雪白鲜美的蟹肉。小编温馨提醒，**斯加皇帝蟹与**斯加帝王蟹分歧，后者的蟹脚更颀长些。

大年夜饭第三道“大红乳猪拼盘”，全身赤红的烤乳猪，早已成为宴席的必备菜肴，无论是气派的“乳猪全体”，仍是实惠的“乳猪拼盘”，都不失为家肥屋润的应节之物。皮脆肉软的片乳猪，佐以白糖或烤猪沾酱，焦脆的口感，浓烈的香味，溢满。

大年夜饭第四道“喜客师爷鸡”，广东人有句俗话，无鸡不成宴，大年夜饭怎能少了鸡!若要追溯师爷鸡的汗青，仅是七年之久，可惜传统的烹调工艺已近乎失传。喜客力图出品**，精选清远瘦脚鸡，其鸡脚如手指细，肉质嫩滑鲜甜，简单中彰显传统风味。

大年夜饭第五道“潮式鹅肝饭”，将豪侈鹅肝配炒饭，将法国浪漫与潮式传统融合为一体，化身为普通中的惊喜。鹅肝的丰腴，喷香的饭粒，在舌尖起舞，在唇齿间享受暧昧。这碗**米饭下肚，吃得其实，身心知足，各类美妙溢于口腔，余香回味无究。

大年夜饭第六道“富可敌国”，金黄色的炸物，一眼看去，与顺德炸牛奶有些神似，它以紫薯和芋头为馅，插手牛奶炸至，内馅颜色从黄白紫增进，健康又甘旨。口角卷则由黑色的紫菜和白色的虾胶、鲮鱼胶组合而成，具有另一番的怪异风味。

大年夜饭第七道“淮山酥”，日常平凡在粤菜酒家，经常能吃到叉烧酥和榴莲酥，而淮山酥少少见。喜客主厨选用铁棍淮山，研磨成茸，插手少量糖调味，在品尝多层酥皮松化口感的同时，还能又能连结绿色炊事，简直是健康大年夜饭的美事。

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喜客喜宴专门店

地址：越秀区农林下路37号美东百货8楼(近王府井百货)

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