九大闻名禁菜你敢吃吗？

故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎?

第九名：醉虾

故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎?

评点：喝酒是很多人的*爱，真担忧哪**在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜喝酒者慎之慎之。

第八名：风干鸡

风干鸡

做这种工具时，需要必然的手法速度必需很是快。这是藏菜，*匠以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必需仍是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。

评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招事后，垂头一看本身胸口一个血洞正在流血，然后才反映过来中招了。我想这鸡也差不多，颠末*匠的折腾后，垂头一看，毛也没了，内脏也换了，才会大白过来：完了，中招了，恐怖的是还不死。

第七名：龙须凤爪

龙须凤爪

很是讲求的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹调方式不详。

评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

第六名：活叫驴

活叫驴

你吃过新颖的驴肉吗?再新颖的驴肉也不外是刚杀的驴吧?活叫驴则分歧，驴底子不消杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部门，真恰是色香味声俱全。

评点：记得山海经中有一种叫息肉的工具，吃它的肉，它会复活。还有中国传说中的安眠牛，也是可以割食的，几天后它天然**。可是驴并没有这种本领呀?这种残忍的服法，让我想起，中国汗青上*残忍的科罚??凌迟。

第五名：烤鸭掌

烤鸭掌

活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就起头跳。*后鸭掌烧好了，鸭子却还在世，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。

评点：《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

第四名：铁板团鱼

将鲜活的团鱼放在有调料的凉汤顶用慢*煨。团鱼是活的，当水垂垂升温后，团鱼就会因为热而喝汤，调料天然就进入了团鱼的体内。垂垂*越来越热，看着锅中团鱼疾苦的翻腾，举箸之人无不兴奋异常。*后团鱼熟了时，外面的汤和团鱼喝下的汤，使团鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。

评点：妙就妙在用慢*煨，杀死时毫不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢熬煎的乐趣。

第三名：浇驴肉

这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部门，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

评点：据说吃这道菜的，大部门并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看若何浇驴和驴的脸孔脸色。

**名：猴头

9大闻名禁菜

这里说的猴头毫不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中心挖洞的方桌，几小我围桌而坐，中心的洞并不象暖锅或是麻辣烫那么大，正好容一只山公的头伸出。一只很是可爱的山公牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比力大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，而且箍的很是紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨回声而落。猴的脑部就****在门客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，跟着桌下病笃山公一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。

第二名：三吱儿

刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，(这是**吱儿)，收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出*后一“吱儿“(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无限的贪吃动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。

评点：吃小老鼠的人不成怕，恐怖的是发现这道菜和起这恐怖的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，逼真的归纳在三吱儿之中。