正佳广场新派日本摒挡店保举

日本摒挡**都尝过不少，新派的日本摒挡你又是否好奇？

【唯美公主范，小女生*爱的Blu Candy】

Blu Candy像是一名年青女子的名字，年青有活力;又像一块甜美的糖果，吸引你凑近舔一口。很多伴侣出于对店名，对情况气概的好奇，总会不自发的往里观望，总想经由过程眼神的窥探，能寻找到“奥秘之地”的蛛丝马迹。

怀抱着好奇之意，斗胆走进餐厅，发现幸好不是“好奇害死猫”，而是“不测的收成”。它没有女生梦昧以求的Tiffany Blue，只有一抹淡淡的粉蓝，点缀在大块的纯正白布上，如优雅的作画人，在描画一幅能令人身心安静的画作。如初生婴儿刚降临世界，在摸索周边神奇的事物，这是奉送给世界*纯粹*夸姣的礼品，让人无法忍心粉碎，甚至玷辱这里的所有。

没错，Blu Candy不是一间西餐厅，也不是小巧的居酒屋，更不是传统的寿司店，它是四洲集团旗下的新派日本摒挡店。它仍是一个**庭，办事员相处融洽，赐与每位到店门客一个光辉的微笑，把门客看成是本身的伴侣。轻松兴奋的氛围，有在家的温馨舒服，也有在家的私密空间，当耳边传来一阵音乐时，不会认为本身身处一间餐厅，而会把它看成成可以或许常驻的家以外的处所。

James，三十出头，曾在香港做金融投资人，现任四洲集团在华南区的总负责人，年青有为，外表俊朗，身段尺度，**是一名尺度的型男帅哥。说起他为何会进入餐饮行业，一因本身曾在澳洲开过餐厅，家人在香港也经营着餐厅，二因机缘被四洲集团老总赏识，是以斗胆进军餐饮行业。PS：采访过程中，James以迷人的笑脸回覆小编问题，小编的心至少小鹿乱闯了半小时之久。幸好采访很顺遂，小编不负重望完成采访!

聊起为何将日本摒挡店打造成偏西式的气概，James笑言，称“日料与西餐的办事大致不异，既然四洲集团的群体是年青人，何不以打破以往禁锢的设法，将寿司皇的厨师焦点连系西餐的情况办事，缔造一间不同凡响的日本摒挡店!”话音未落，十分当真的问了小编一句“你有看过一帮男生去吃日本摒挡吗?这不太可能发生吧?!既然女生才是常客，那欧美公主范的餐厅必定受接待。”

【甘旨混搭：当日式与西式碰撞】

Blu Candy的*要食材均由香港供给，高品质的尺度与寿司皇不异，部门食材涉及食物的新颖度，则在本地采办。每一道美食的创意，来自于James与合股人的斗胆创作，经常到各地寻觅美食的他们，将每个处所的食物，揉合演酿成**的欧美范日料。别焦急，先让小编的手机亲茗一口，尝下鲜吧!

James保举**次到店的门客，先点一份Blu Candy卷(69元/份)，因卷物在日本是*相当名的，而卷物是Blu Candy的主打系列，品种多达20款。

别觉得它是一份传统的日本寿司卷，中心操纵法度烹调手艺做成的焦糖苹果，概况笼盖一片法国鹅肝，上桌前以*枪炙烧鹅肝，撒上白芝麻、葱白和小葱，还有能诱出鹅肝香味的进口樱花盐。趁着鹅肝还流油之际，临时把减肥和淑女抛诸脑后，见义勇为当即享用，无须添加任何调味料，品尝食物原本的美妙口感。

*山卷(39元/份)以铁板烧的做法，一改寿司的冰凉模样，以吉列大虾和蟹柳做寿司卷，淋上师傅特制的日式酱汁，被温度融化的英国切达干奶酪。在持续的灰霾空气和暴风暴雨之后，小编相信，这恰是我们需要的*热情*暖和的美食。

同样以铁板烧身份呈现的饺子pizza(25元/份)，此pizza非彼pizza，它将厚实的饼皮酿成酸甜的番茄酱，而pizza的配料则是日式煎饺和意大利马苏里拉芝士。焦脆的饺子皮，清淡的饺子馅，绵软拉丝的芝士，酸甜味与奶香味在口腔里发生的化学反映，味道还不错。温馨提醒：铁板温度高达200度，饺子也是滚烫烫的，别太贪吃，要稍微冷却下再品尝。

在这个处处不讲心，充溢金钱铜臭的贸易都会中，很多人都无法丢弃头顶上的光环，舍弃失落身上的无数荣耀，更无法成为日本寿司之神小野二朗那样的人。

小野二朗师长教师几十年如一日，称只要我这平生把寿司这个事业做好就行。即便天天限量欢迎门客，煮寿司饭的东西也始终利用传统木桶，只要能包管米饭甘香滋润，食材的新颖度，他愿意一向做到分开人世。恰是他如许一个细微的行为，一次无心的对峙，才*终例外被授予米其林三星餐厅的声誉。

据师傅介绍，无双鳗鱼饭(79元/份)的鳗鱼份量足足有一条，以鳗鱼*佳同伴的酱汁烹饪，配以蛋皮、紫菜，光是看着它，足以让小编垂涎三尺。现磨山葵可以将鳗鱼的美味晋升，口感会变得条理渐进，更为丰硕。慢着，还有日本*有名的越光有机米，四碗饭的份量，胃口小点，三小我吃绰绰有余。

【甜美下战书茶，花腔繁多天天分歧】

James说**次做老板压力很大，几乎24小时都处于备战状况，做餐饮天天城市有新问题呈现，这是*坚苦的问题。若是说出品黑白则是决议餐厅黑白的尺度，那获得门客的承认和奖饰，并创作出好产物，是他天天*有成就感的事。

很多人都尝过甜味的华夫饼，华夫饼多呈现在韩国咖啡厅里，若是逛街逛累了，找不到咖啡厅，Blu Candy的咸焦糖香蕉烘饼(35元/份)**是*佳下战书茶的*选。当琥珀色的咸焦糖赶上温热的华夫饼，仍将来得及放进口中，味蕾姐姐已*烧眉毛的呼吸香蕉的香气，欲罢不休的脸色，直至品尝到华夫饼刚刚遏制。

白巧克力牛奶(35元/份)粉红色的靓丽外表，一如小女生的潮水服装，不仅能展示本身年青的成本，还能为吸引一些爱慕的目光。若用舌尖轻轻拨开Cream，会发现味道香甜，口感柔滑绵密，那感受就是心里纯真的少女，穿了一件富丽的衣服，带上一脸光辉的笑脸，为这个生疏的世界注入新活力。

日销两百份的浓汁蟹肉饭(58元/份)，米饭来自日本的秋田町，米粒外形不法则，明净水平适中。当米粒在嘴里品味时，每颗米粒完全不会因为粘性，夹杂在一路，而是像零丁的舞者在嘴里翩翩起舞。事实上这并不是通俗的米饭，而是寿司饭，出格添加了昆布、鲜橙、柠檬和日本醋，吃完之后嘴不会干，更不是单一的酸味。连日常平凡不爱吃白饭的小编，都掉臂形象的吃失落了三分之一，知足感无与伦比。

SUSHILOVE

地址：河汉区河汉路228号正佳广场B1楼008b号

德律风：020-85505900

脆蔬三文鱼(48元/份)是比力常见的一道西餐前菜，天天新颖进货的挪威三文鱼，搭配青瓜和牛油果，揉入店内特制的奶油辣酱。入嘴没有较着辣味，奶油辣酱进一步晋升三文鱼香滑细腻的口感，它令舌尖发生的愉悦感，好似爱情的感受。品尝竣事，唇边才泛起微弱的辣感，适合完全不吃辣的伴侣，旁边那些紫色小花也能食用哦!

据大厨介绍，冷冰冰的刺身拼盘并不是餐厅的主打，不外保举一试，品尝带有海洋味道的三文鱼、鲷鱼和北极贝，均为16元2件。

鳗鱼鹅肝苹果卷(28元/6件)的食材一目了然，香甜的鳗鱼，丰腴的鹅肝酱，烤制过的苹果，三者堪比完美搭配，完胜通俗日料店的日式小卷。据说某位到店的女生，一小我连点了三份，可见小卷也有真爱啊!

SUSHILOVE并世无双的春日辣卷(28元/6件)，芒果的黄，蟹肉的淡红，米粒的白，花瓣的紫，这不是象征色彩缤纷春季的到来吗?从透光的米皮，清楚看到米粒的晶莹结果，无须添加任何调味料，品尝淡淡的清香。*令小编好奇的，是包裹米饭的透明米皮，店东说可以将它理解成越南米皮，也可以想象成老广*喜爱的拉肠，惊喜交由味蕾掀晓!

SUSHILOVE的招牌产物之一“吞拿鱼汉堡”(38元/份)，一看这迷你的创意，莫非是来自于隔邻家的米汉堡(开个小打趣罢了)。与传统汉堡分歧，此汉堡以小麦粉和鸡蛋便宜，概况香脆，里面的口感比蛋糕硬，比面包软。中心填满寿司饭和新颖食材，包管3cm摆布的厚度，一口咬下去，所有的食材，全数爆满口腔，味蕾刹时被美妙的味道充溢，无瑕顾及狼狈样，只能细心品尝。

小编比力喜好这款低糖低脂的豆腐思慕昔(35元/份)，日本内脂豆腐、豆奶和牛奶，三种高卵白的食材。它们进进口腔中，时而披发奶香，时而蹦出豆味，内脂豆腐像它们的宝物，需要依靠舌尖的压力，方能让它们一家团聚。软糯的红豆，香脆的芝麻饼，如同它们的调味剂，让糊口出色的法宝。

日式冻糕摩卡(35元/份)算是一款咖啡饮品，只是里面不是液体咖啡，而是加工的咖啡冻糕，味道不如精品咖啡浓烈，固态口感倒是精品咖啡无法达到的。揉合瑞士进口巧克力、可可、牛奶和棉花糖的多重口感，总会找到赏识它的主人。

营养价值较高的暖心饮品——南瓜可可(35元/份)，亮点在店家便宜的南瓜酱，将南瓜自己的清香甘甜，与丝滑香醇的牛奶完美融合，甜度适中，口感香滑，搭配一片芝麻饼，比如坚果类食物，营养价值加分。

PS：在家也能HITEA，点击型男主厨教你做三道创意菜进修吧!

Blu Candy

地址：河汉区河汉路228号正佳广场B1楼012a号(Taste出口旁)

德律风：020-38325541

【法国米其林三星：SUSHILOVE】

法国人讲究食材的新颖，注重用餐礼节的优雅，拥有自身傲人的美食尺度，法国西餐在法国人看来，是占有糊口很是主要的一部门。法国人会破费三个小时享用美食，甚至愿意提前三个月，甚至半年时候预订米其林三星餐厅，这个期待的过程如同起飞，盼愿之情与加快之这心不问可知，是平生中*可贵的记忆。谁敢否定，法国人骨子里生成的浪漫细胞!

对于米其林的汗青，大大都人知道它曾经是法国闻名的汽车轮胎制造商，采办轮胎会附赠一本美食指南。从*初米其林对餐厅按一至三星的尺度打分，到美食评审家按照米其林尺度去评选，*终米其林成为业界中*具权势巨子性的美食圣经。米其林三星区分为：一星值得拜访的优异餐厅，二星餐厅厨师身手高超，三星可放置观光拜访的餐厅。

海虾芒果藜麦沙律(58元/份)是纯西式的做法，*具特色的见义勇为是“素食之王”——藜麦，它光彩清澈透明，易熟易消化，零卡路里，没有荞麦的粗拙口感，并且营养价值更高，盛产于秘鲁。食材种类多样，做法较为简单，插手黑芝麻、薄荷叶、柠檬汁等，夹杂没有刺激呛辣的黄芥末，味道清爽而天然，纯自然的弹牙感轻轻将味蕾叫醒。

PS：若是发现藜麦里面有砂子，请见谅，那些硬梆梆的并不是砂子，而是同化着尚未发育成功的。外国人喜好将薄荷叶清爽的味道揉合到沙律里，西式的黄芥末，轻细的酸甜，不刺激的呛辣味，为了调制藜麦的味道。

唯有延续法国人的浪漫情怀，以白色的砖面，卡座式的现代情调，传递法国人慢糊口的理念。不再像反转展转寿司，想吃什么拿什么，吃完回身分开，甚至健忘本身吃过什么。SUSHILOVE等候每位进店的门客，为甘旨逗留，细心享受每一道美食。

【注入法国浪漫情怀的日料】

多年前，法国大厨在迪拜阿特兰提斯酒店餐厅工作，借助法餐的根本，缔造的无国界美食，餐厅是以获得米其林三星的声誉。在他插手SUSHILOVE之后，将创意融合日料，创作出法国浪漫情怀的法度日料。

国内与国外有天气、地舆位置和食材的差别，即即是国外*通俗的一样食材，在国内也无处可寻，是以未能将法国大厨创作的菜式，完整在广州本地延用。只好按照本地食材的特征，从头进行调整，进修法国人的用餐体例，由淡至浓，一一咀嚼。

近年，在广州呈现不少的米其林三星的餐厅，这对于广州当地人来说是值得骄傲的，无须远赴欧洲，即能品尝到美食殿堂的美食。对于口胃刁钻的广州人来说，能取悦他们的味蕾的美食越来越少，不知刚进驻正佳广场的SUSHILOVE，可否获得广州人的承认?

SUSHILOVE这个品牌*早源自欧洲国度，品牌经营10年摆布，在欧洲的日本摒挡餐厅，以天然木质布局为设计气概，给人一种家的温馨感。甚至有些餐厅会许可门客直接进入厨房，烹调本身喜好的菜式，这是欧洲人的特别放松体例。可惜在国内，无法完全按照国外尺度进行设计。