山窿粉的酸辣滋味咖喱鸭

这间开在禺山路的山窿粉，名字很出格，餐厅做的是法度越南菜，除了地道的越南特色粉，还有林林总总的法越风味菜，让你一饱口福。菜式的做法、用料都很是正宗，除了有各式常见的越南菜，还有一些店家自创的出品，如咖喱鸭、特色捞河粉等，必然要试试，其他处所纷歧定能吃到的。餐厅有4层，装修则很合适“山窿”这一特点，店的四面墙都是密密麻麻的“石头”，让人感受真的钻进了山窿里面，其实是绘画出来的立体结果。

保举指数：★★★★

出品：很好 情况：好 办事：好 交通：一般

地点地域：广州市 越秀 北京路贸易区

具体地址：越秀区禺山路15号

菜式风味：东南亚菜

人均消费：30-50元

联系德律风：020-83198676

保举菜式：山窿牛肉汤饭 干捞扎牛肉河 咖喱鸭煲 香茅牛尾煲 开胃汁炒圣子 法度蒜蓉牛油青蛙

适合类型：情侣约会,伴侣聚会,随便吃吃

公交线路：公交：541路，222路，1路等多路车到文德路站2下，走约400米到惠福东路与北京路交汇处，对上就是禺山路，直20米即到。地铁：地铁公园前站E出口(蒲月花广场出口)下，走约400米到西湖路，再转右到惠福东路与北京路交汇处，对上就是禺山路，直20米即到。

营业时候：11:00-23:00

餐厅容量：100位

人均消费：40元

东南亚菜，在这个炎热的气候里，给人带来一种清冷与新颖的酸辣。而清淡适中、酸辣甘甜的越南菜更是在城内掀起了一阵暴风。

这间开在禺山路的山窿粉，名字很出格，让人一听还觉得只是吃粉的，但当你走进店内，就会发现这里不只是吃粉那么简单。餐厅做的是法度越南菜，除了地道的越南特色粉，还有林林总总的法越风味菜，让你一饱口福。

而餐厅有4层，每一层的面积都不算很大，但楼层挑高，空间很够，4楼仍是一个天台。而餐厅的装修则很合适“山窿”这一特点，店的四面墙都是密密麻麻的“石头”，让人感受真的钻进了山窿里面，其实是绘画出来的立体结果。

**自己是越南华侨，早在30多年前就在香港开设越南菜馆，兼任大厨的他后移到加拿大多伦多，山窿粉在本地也开了18年，很有名气。拥有35年越南菜经验的**，比来把大本营转移到广州，开设了这间山窿粉法度越南餐厅。

餐厅出品是主打越南北部的风味，菜式的做法、用料都很是正宗，除了有各式常见的越南菜，如越南蔗虾、炭烧猪颈肉、越南春卷、香茅牛肉、咖喱菜式等，还有一些全城*一的，店家自创的出品，如咖喱鸭、特色捞河粉等，必然要试试，其他处所纷歧定能吃到的。

店家*引觉得傲的当然是搜遍广州都难以找到的咖喱鸭。咖喱鸡、咖喱蟹、咖喱牛肉等，相信**都吃得多了，但咖喱鸭可能没几多人试过。

咖喱鸭配法度面包加辣椒汁，可先用面包醮咖喱吃，外脆内软的面包酸酸辣辣，可以作主食。而鸭的肉做得很松软，有嚼头之余却不会“柴”口，用的是红咖喱，里面还加了椰汁，所以口胃并不辣，如醮上辣椒汁吃，很是劲道，爱辣之人必然要醮汁吃。

汤饭，也是越南一个很常见的菜式。汤饭的材料很是丰硕，里面有牛肉、牛丸、牛百叶等，配有香草、柠檬、辣椒及酱汁，客人可按习惯自行调味。这个菜式，*主要的是汤底，用的是牛肉清汤，清汤要熬足24小时，*后再过滤，所有汤渣都不要。

清汤的味道很是纯、鲜，配上米饭，能饱肚又开胃好味，还能解渴，*适合此刻那么热的气候。

捞河粉也是店家自创的，越南粉一般城市用檬，这里则用了常见的河粉，并配上鱼露，据店家介绍，这里的鱼露是用正货的，不是市道上的勾兑货，好的鱼露是很清亮，不会有杂质。

河粉上面有鱼饼、金不换、萝卜丝、青瓜丝，上头还撒上剁成颗粒的花生，可增添口感的嚼劲。吃之前先倒入鱼露，将材料与粉捞混，口胃酸酸甜甜，口感凉凉的，很清爽。胃口欠好的伴侣，来这里必然要试这个。