台湾学子学沏潮汕功夫茶 欲将“功夫”带回台湾

汕头7月11日电 题：台湾学子学沏潮汕功夫茶 欲将“功夫”带回台湾

作者 李怡青 *建华 陈佳丽

“以前传闻过潮汕功夫茶，一向觉得是打着功夫沏茶呢，来到汕头后，才知道是茶艺功夫，可以或许切身体验、进修潮汕功夫茶，好高兴，很别致！”11日接管采访的来自台湾澎湖科技大学的学生蔡宜静说。

谈到沏功夫茶，令蔡宜静印象*深的是，看着别人泡茶如行云流水，游刃有余，可本身亲手沏起来，才发现小小的茶杯没有那么轻易动弹，连续几回拿不稳烫到手。

用盖碗”起茶的动作十分高雅，可没想到本身实践起来，发现灌满水的盖碗底部却也是十分烫手，“整个盖碗太用劲抓着，茶水沏不出来，而没有使劲按，茶叶却撒落到杯子里。”初度体验沏功夫茶的蔡宜静直呼“本来沏潮汕功夫茶处处是‘功夫’”。

蔡宜静**次到汕头。她说一向想到大陆，本年报名加入“2014年台湾青年学生潮汕文化体验营”。和她一同来的有台湾澎湖科技大学、侨光科技大学等高校学生。

“来汕头之后发现汕头和台湾有良多处所相像，说话附近，习俗附近，潮菜的口胃与台湾的台南菜很接近，文化差别并不太大，交流起来没有隔膜。”蔡宜静说。

“颠末一整个下战书的进修，已经把握了一些沏潮汕功夫茶的小技巧。”她边说边兴奋地给记者**。春风掠面、游山玩水、关公巡城、韩信点兵……乍一看，手法虽有些陌生，但在她手里演绎得也算“小有模样”。

功夫茶流行于广东潮汕地域，源于宋代。至今潮汕地域家家户户仍保留着喝功夫茶的风尚。功夫茶操作起来需要必然的功夫，也就是沏沏茶的学问，此中洒茶还有四字诀：低、快、匀、尽。“低”，便是洒茶要低，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。“快”也是为了使香味不散失，且可连结茶的热度。“匀”是洒茶时须像车轮动弹一样，茶初超卓淡，后超卓浓，要杯杯轮流洒匀。“尽”就是不要让余水留在盖碗中。

蔡宜静说，此次潮汕文化之旅，她一路游访潮汕闻名景点，体验潮汕功夫茶、潮菜等传统风俗。她很是喜好*具特色的潮汕文化。固然在台湾很少品茗，但她想带一套潮汕功夫茶具归去，把高雅的功夫茶文化“带回”台湾，让家人伴侣也品尝一下。

这个舒适女孩对潮汕茶文化很是迷恋，她说，“之前对汕头不是很领会，这一次切身接触了很多潮汕文化，出格是功夫茶，也结识了良多潮汕同窗，很是高兴！今后还会再来，还想带家人一路来。”