广州哪里吃螃蟹好 广州吃螃蟹的地方推荐

导语：广州哪里吃螃蟹好？蟹季到来，蟹佬闻风而动，不过若非一味贪图便宜，吃螃蟹的*佳选择还是去酒店里蒲一蒲，何解？下面不妨看看广州吃螃蟹的地方**，来一场螃蟹盛宴吧！

蟹味道鲜甜，让众多食客为之神魂颠倒，然而其外形确实张牙舞爪，令人惊惧，难怪俗语以“**个敢吃螃蟹的人”来形容真的勇士。完整的蟹吃起来确实麻烦，它的壳厚，内部构造又甚是复杂，要想吃得优雅而舒心需要很高的技巧。坊间食蟹高手可以轻松剔出一只蟹身上任何缝隙角落里的肉，*后还能将蟹完整拼回去，此等功力不负蟹佬之誉。
宴遇：与香辣蟹的艳遇

W酒店向来以特立*行为自己的特点，个性装潢与贴心服务营造出的年轻化且不乏舒适的氛围是许多顾客选择来此的重要原因，而W的餐厅也是各具特色，中餐厅“宴遇”也不走寻常路，主打新派粤菜与无国界菜式。“宴遇”的厨师告诉我们，因为要贴合酒店自身的特点，所以他们的出品都很强调个性创意，寻常的食材经过多种烹饪方式的融合交汇就被赋予了新的生命。

招牌香辣蟹是“宴遇”近期的招牌菜品，干香麻辣中透出蟹的清甜，融合了川式香辣蟹与粤式避风塘的做法，且照顾了广州本地客人的口味需求，可调整辣度。精选一斤半左右的大肉蟹，不仅肉质丰厚，蟹的鲜甜味也浓。干辣椒与炸蒜一起炒香，再用高达240℃的热油烹蟹，仅需45秒到1分钟左右即可，这样才会将肉汁锁进蟹肉中，令整道菜干而不焦，润而不油。

此外“宴遇”的一些小菜、点心做得也非常精致，足见厨师在其中花费的心思。
锦绣鱼汤鲜斑球中的浓汤色泽鲜亮，鲜香扑鼻，是用龙趸骨煎香后熬制而成的，所以汤才会呈现乳白色。
金丝奶油焗大虾外裹煎蛋丝，入口细嚼唇齿留香，虽用料厚重但搭配生菜在旁边就起到了解腻作用。

招牌香辣蟹：386元/例
金丝奶油焗大虾：96元/例
锦绣鱼汤鲜斑球：128元/位
青苹果炖象拔蚌：96元/例

餐厅名称：宴遇中餐厅
**菜式：招牌香辣蟹金丝奶油焗大虾锦绣鱼汤鲜斑球青苹果炖象拔蚌
人均消费：￥200
餐厅电话：020-66286628
餐厅地址：天河区珠江新城冼村路26号W酒店
附近公交：冼村中路（583886293等公交线路可到）
附近地铁：地铁5号线猎德站D出口
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南粤宫：中西结合的环球蟹宴

秋季是食蟹的*佳时节，此时的蟹膏多肉厚，体态丰满，富含营养物质。为了预热秋季蟹肉大餐，圣丰索菲特大酒店南粤宫*近举办了一场环球蟹宴，用中西结合的多种方式烹饪出道道与蟹相关的美味，将蟹之美味演绎得****。

说到螃蟹，国内*著名的莫过于阳澄湖大闸蟹了，著名国学大师章太炎夫人汤国梨就曾作诗曰“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”，直白表明了阳澄湖蟹令人无法抗拒的魅力。在此蟹宴中，首先闪亮登场的就是“北极梦香槟舞阳澄蟹”，精选阳澄湖蟹，直接生腌而食，*大程度展现蟹的原汁美味。同潮汕地区普遍用白酒或黄酒腌制蟹的方法不同，这道菜取新鲜活蟹用香槟、白葡萄酒和白兰地进行腌制，其中香槟占到了一半以上，这种中西结合的做法不仅去除了蟹的腥气，更有淡淡酒香弥漫。蘸汁也有所创新，除了传统的红醋外，用蜂蜜与香槟酒调成的汁更值得一试，不会遮掩蟹本身的鲜甜，反而更能衬托其清新味道。

白帝城是四川的一处名胜，在“翻沙金瓜汤蟹肉白帝城”这道菜中则是对川味的诗意指代，由此可知这道菜主打麻辣味道，并与咸香的南瓜汤搭配，双重味道，双重口感。半个炸脆的面包皮裹着生菜蟹肉碎球，蘸上麻辣汁入口特别鲜美。在西式餐桌上，前菜一般都是汤或沙拉，这道菜是将汤与沙拉相结合，起到生津的作用。

“潮汕偶遇墨尔本”这道菜由三部分组成，油炸蟹球，咖啡腌蟹脚和咖啡窝窝头。油炸蟹球是潮汕的做法，咖啡腌蟹脚里用到的咖啡豆来自墨尔本，而这也是本道菜名字的缘由。其中*新奇的应该是咖啡蟹脚了，将咖啡豆榨汁，加入一点点海盐，腌制出的蟹脚苦中有香，味道*特，别有创意。因为油炸和咖啡腌都比较味重，所以特别增添了咖啡窝头起到一个中合作用。

阿拉斯加蟹练“雾影脚”看似简单实则花费了很多心思在里面。茉莉花茶叶铺在蒸笼里，上铺阿拉斯加蟹脚肉。将茉莉花茶水浇在热的石头上，蒸汽上浮，仅需一分钟即可蒸熟蟹肉，且出来之后嫩而不柴，散发出的淡淡茉莉花香与蟹本身的清香交错缠绕，令人回味无穷。

“中式蟹肉汉堡蟹汤石榴球”这道菜也是分为三部分，要按照从淡到浓的顺序吃。首先是石榴球状的蟹肉饺皮韧肉厚，清淡鲜香，然后是蔬菜与蟹肉组成的汉堡，面包上嵌着颗颗烤干的蟹肉，干香无比，还有香煎芋头条，甘甜细腻，要放在*后吃才不会破坏前面菜的味道。

餐厅名称：南粤宫
**菜式：清蒸石斑咸拧排骨蒸柚皮桂姐碌鹅鱼腩柏叶焖节瓜柳卤水拼盘
人均消费：￥169
餐厅电话：020-38190868
餐厅地址：天河区广州大道中988号圣丰索菲特大酒店6楼(近天河直街)
附近公交：广州大道中站（209256191等公交线路可到）
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