饮食过于清淡易得老年痴呆？ 专家：应分辨收集健康信息

讯 “胆固醇是大脑不成贫乏的营养，饮食过于清淡，就轻易得老年痴呆”、“抛却传统的猪油会导致国人健康日就衰败”——比来，**上这两个健康帖转载颇多。真是如许吗?记者采访**领会到，这类在收集、手机上普遍传布的所谓健康内容，不仅缺乏科学依据，更存在逻辑紊乱，若要明辨，还需公家提高科学素养，尤其需要成立起科学的思维体例。

胆固醇简直是脑神经细胞膜的主要物质，可是多摄入胆固醇，就能避免老年痴呆吗?华中科技大学同济医学院传授王建枝告诉记者，这种说法在科学上站不住脚。其实，我们从食物中摄取的胆固醇，*要存在于外周血液、组织中，不成能进入脑细胞。脑细胞所利用的胆固醇*要是由人脑中的胶质细胞合成的。

王建枝同时提出了另一个概念。高胆固醇、高脂饮食会引起动脉粥样硬化，大量根本研究、风行病学查询拜访资料证实，这也是激发老年痴呆的危险身分之一。既然血液中的胆固醇不克不及入脑，那么高胆固醇是若何毁伤大脑的呢?这是因为老年人的代谢比青年人更轻易呈现问题，当血液中的胆固醇过高时，就会发生一些本不应呈现的有毒“副产物”(如氧化型胆固醇)，它们可以进入脑内毁伤神经细胞。

“当然，若是老年人决心不碰荤腥油水，时候长了也会造成营养不良。”王建枝说，营养不良会造成对疾病的抵当力和耐受力较着降低，是以老年人应出格注重营养平衡。

中科院营养与代谢**尝试室主任林旭研究员说，从科研文献来看，低胆固醇会引起老年痴呆的说法，今朝还没有科研证据撑持，反而现有研究概况，高胆固醇可能增添老年痴呆患病风险。是以该说法显然不是一个科学的概念，而只是一种随意测度，极易误导他人。

对于“抛却猪油导致国人健康日就衰败”的传言，中科院营养所**暗示，这更是无稽之谈。营养对人体健康的感化，取决于炊事摄入的总量、种类和比例。就在30多年前，肉类、油脂在中国人的饮食中所占比例很是小，“猪油拌饭”对通俗苍生而言，的确就是豪侈食物，故而此时脂肪对人体而言，是需要的营养弥补。而此刻，因为糊口改善、饮食布局欧化、体力勾当削减，再不削减油脂等高热量食物的摄入，很轻易引起热量超标，导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等代谢性疾病。

同时，营养**但愿经由过程本报提醒公家，在判定一则健康信息是否可托时，起*应存眷其是否有科学证据，其次是逻辑上是否站得住脚。切勿轻信偏听，更勿等闲测验考试一些**做法，以防损害健康。广东食物追溯为您报道。