第三方食物追溯平台 让问题月饼无处藏身

讯 月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食物，象征着团聚敦睦，在中秋节这**是必食之品。距离中秋节还有半个月，记者走访各大超市发现各商家已做好宣传筹办，月饼发卖的筹办工作已经蓄势待发。

然而，往年关于陈馅月饼的新闻却依旧让消费者对于月饼的质量平安发生质疑，还未到中秋，网上关于月饼质量平安的新闻已经呈现，《“蜜制月饼”底子没蜂蜜 “问题月饼”质监叫停》《生果月饼里没果肉 供给商：香精里包罗生果》。难怪一般包装上城市注明“图片仅供参考 产物以什物为准”。还有一些月饼因为保留时候过长而遭**疑质量：《月饼保留三年没变样 佛山金御香食物称：没霉变很正常》。那么到底如何才能将月饼的信息清晰地呈献给消费者，让消费者安心呢?笔者认为针对信息的不透明，月饼企业可以实施追溯。从泉源出产到加工储存，再到畅通发卖，经由过程一套完整的追溯系统，对每个环节进行管控，降低食物平安变乱发生的几率，给消费者缔造一个协调平安的消费情况。

追溯就是把月饼的原料、出产流程、发卖链都记实下来，这些信息经由过程二维码呈现出来，如许消费者采办前，只用扫描包装上的二维码，就可以看到这些信息。与传统的追溯体例比拟，今朝市道上呈现的第三方食物追溯平台能将追溯做得更为便捷。它的优势良多，起*是可以及时在线地生成信息，与过后录入信息比拟，如许更有真实性，信息也更为周全。其次每个包装都有自力的二维码，而不是传统追溯体例统一批次的追溯信息都不异。然后它的第三方性质，**了监管的公允公道性。这些优势让有问题的月饼难以逃过监管，为消费者的食用平安供给的**。

广东食物追溯小编认为今朝月饼市场竞争也比力激烈，价*由高到低查了几十倍。若是企业可以或许插手追溯平台，对于其提高竞争优势，塑造品牌也有很大的裨益。今朝市道上实施追溯的月饼企业仍是少数，食物追溯在肉菜、乳成品方面更为常见，只要市场有需求，相信月饼追溯的普及也是迟早的事。